VosMarket logo
Загрузка...
Флаг Армении

Вареники с творогом

Средний
30 мин.
1ч. 10м.
Русская
50 шт.
199 кКал
Фото готового блюда: Вареники с творогом
Изображение 'Вареники с творогом...'

Рекомендации к рецепту "Вареники с творогом"

Вареники с творогом хороши тем, что их можно сделать как сладкими, так и солёными:
  1. Сладкий творог хорошо сочетается с изюмом, курагой, корицей, ягодами или фруктами.
  2. В солёную творожную начинку кладут зелень (укроп, петрушку, зелёный лук), чеснок, тмин.

А вот кокосовую стружку в творожную начинку кладут нечасто. Но если вы попробуете такие вареники, то будете приятно удивлены их вкусом и необыкновенным ароматом!

Но учтите, что кокосовая стружка в готовых варениках лишь незначительно становится мягче и в твороге хорошо чувствуется. Поэтому её нужно класть в меру, примерно в пропорции 1:10 по отношению к творогу.

Тесто в этих варениках замешано на молоке. После отваривания оно получается белым, довольно плотным, приятным на вкус.
Единственный минус: при обычной лепке вареники могут расклеиться. Поэтому защипывать края лучше фигурным способом, который сделает «швы» более прочными.

Варят вареники стандартным способом: в большом количестве слегка подсоленной воды в течение 5—7 минут после закипания.

Как приготовить домашние вареники с творогом

Шаг 1

Яйцо с сахаром

Сначала замесите тесто.
В небольшую, но глубокую тарелку разбейте яйцо, положите соль и сахар.

Шаг 2

Добавить молоко

Взбивая яйцо венчиком, влейте холодное молоко.

Шаг 3

Мука с молочной смесью

В миску для замешивания теста насыпьте муку, сделайте в ней углубление. Вылейте туда молоко с яйцом.

Шаг 4

Перемешать муку с молочно-яичной смесью

С помощью ложки перемешивайте ингредиенты до тех пор, пока мука не возьмёт в себя всю жидкость.

Шаг 5

Тесто для вареников

Выложите тесто на стол, хорошо вымесите.
Положите его в полиэтиленовый пакет, оставьте на столе на 30 минут.

Шаг 6

Творог с яйцом и сахаром

Приготовьте начинку.
В посуду положите творог, разомните. Добавьте яйцо, сахар и соль.

Шаг 7

В начинку добавить кокосовые стружки и ваниль

Разотрите творог с яйцом.
Положите кокосовую стружку и ванилин.

Шаг 8

Творожная начинка для вареников

Всё перемешайте. Начинка получится довольно рассыпчатой. Если вы использовали сильно отжатый творог, и начинка получилась суховатой, можете положить ещё одно яйцо и снова перемешать.

Шаг 9

Колбаски из теста для вареников

Отлежавшееся тесто разделите на несколько частей, скатайте из них колбаски, которые, в свою очередь, нарежьте поперёк на подушечки.

Шаг 10

Основ для вареника

Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий сочень.

Шаг 11

Начинка на тесте

Не насыпайте на стол много муки, иначе из-за неё вареники будут залепляться с трудом.
Положите на середину сочня начинку.

Шаг 12

Сформированные вареники с творогом

Слепите вареник в виде полумесяца. Чтобы края не расклеились, подверните их наверх и ещё раз красиво защипните.

Шаг 13

Сырые вареники с творогом

Таким образом слепите все вареники.

Шаг 14

Готовые вареники с творогом

Кипящую воду размешайте ложкой, сделав водоворот. Опускайте в воду по одному варенику, не допуская, чтобы они прилипли ко дну. Варите до готовности.
С помощью шумовки выкладывайте вареники сразу на порционные тарелки. Полейте растопленным маслом.

Шаг 15

Вареники с сметаной в тарелочке

Подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Комментариев 1

Гость Анна
12 октября 2017 12:53
Готовлю, как сладкие вареники, так и соленые, в любом случае сметана будет к месту, к соленым делаю чесночный соус на основе сметаны, мужу очень нравится такое сочетание.

Последние отзывы


Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Очень вкусный салатик, как не потерять этот рецепт, спасибо! Много искала, ...

Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Вкусно получилось ...

Как красиво смеяться...

20-12-2022 Некто
Как же стереотипно здесь написано. Вы в 21 веке живете. Как хотите, так и ...

Вкусный говяжий хвост

24-11-2022 lenok
Холодец изумительный. Мясо нежная и вкусная. Бульон не понравилось, жирный ...

Лимонный пирог с меренгой

24-11-2022 Джери
Чудесный рецепт получилось все супер спасибо за рецепт ...

Куриный сэндвич

10-11-2022 Stan Nubarashen
Приготовил 2 бутерброда за 10 минут. Вкусно получилось)) ...