» » Вареники с творогом

Вареники с творогом

Фото готового блюда: Вареники с творогом

Рекомендации к рецепту "Вареники с творогом"

Вареники с творогом хороши тем, что их можно сделать как сладкими, так и солёными:
  1. Сладкий творог хорошо сочетается с изюмом, курагой, корицей, ягодами или фруктами.
  2. В солёную творожную начинку кладут зелень (укроп, петрушку, зелёный лук), чеснок, тмин.

А вот кокосовую стружку в творожную начинку кладут нечасто. Но если вы попробуете такие вареники, то будете приятно удивлены их вкусом и необыкновенным ароматом!

Но учтите, что кокосовая стружка в готовых варениках лишь незначительно становится мягче и в твороге хорошо чувствуется. Поэтому её нужно класть в меру, примерно в пропорции 1:10 по отношению к творогу.

Тесто в этих варениках замешано на молоке. После отваривания оно получается белым, довольно плотным, приятным на вкус.
Единственный минус: при обычной лепке вареники могут расклеиться. Поэтому защипывать края лучше фигурным способом, который сделает «швы» более прочными.

Варят вареники стандартным способом: в большом количестве слегка подсоленной воды в течение 5—7 минут после закипания.


Как приготовить домашние вареники с творогом

Шаг 1

Сначала замесите тесто.
В небольшую, но глубокую тарелку разбейте яйцо, положите соль и сахар.

Шаг 2

Взбивая яйцо венчиком, влейте холодное молоко.

Шаг 3

В миску для замешивания теста насыпьте муку, сделайте в ней углубление. Вылейте туда молоко с яйцом.

Шаг 4

С помощью ложки перемешивайте ингредиенты до тех пор, пока мука не возьмёт в себя всю жидкость.

Шаг 5

Выложите тесто на стол, хорошо вымесите.
Положите его в полиэтиленовый пакет, оставьте на столе на 30 минут.

Шаг 6

Приготовьте начинку.
В посуду положите творог, разомните. Добавьте яйцо, сахар и соль.

Шаг 7

Разотрите творог с яйцом.
Положите кокосовую стружку и ванилин.

Шаг 8

Всё перемешайте. Начинка получится довольно рассыпчатой. Если вы использовали сильно отжатый творог, и начинка получилась суховатой, можете положить ещё одно яйцо и снова перемешать.

Шаг 9

Отлежавшееся тесто разделите на несколько частей, скатайте из них колбаски, которые, в свою очередь, нарежьте поперёк на подушечки.

Шаг 10

Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий сочень.

Шаг 11

Не насыпайте на стол много муки, иначе из-за неё вареники будут залепляться с трудом.
Положите на середину сочня начинку.

Шаг 12

Слепите вареник в виде полумесяца. Чтобы края не расклеились, подверните их наверх и ещё раз красиво защипните.

Шаг 13

Таким образом слепите все вареники.

Шаг 14

Кипящую воду размешайте ложкой, сделав водоворот. Опускайте в воду по одному варенику, не допуская, чтобы они прилипли ко дну. Варите до готовности.
С помощью шумовки выкладывайте вареники сразу на порционные тарелки. Полейте растопленным маслом.

Шаг 15

Подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent

Комментариев 1

Гость Анна
Готовлю, как сладкие вареники, так и соленые, в любом случае сметана будет к месту, к соленым делаю чесночный соус на основе сметаны, мужу очень нравится такое сочетание.

Последние отзывы


Тжвжик с печенью и сердцем

11-06-2019 Martin
Комментарий скрыт ...

Варенье из роз

02-06-2019 lenok
По этим рецептам кто не будь приготовил варенье из роз? Поделитесь опытом ...

Салат с говяжьей печению

16-05-2019 AraVos
Сегодня дома приготовил этот салат. Вкус изумительный, однако хочу ...

Бананово-творожные маффины

09-05-2019 AraVos
Исправлено, мука добавить 200-250 гр. надо ...

Бананово-творожные маффины

08-05-2019 Татьяна
Всем подготовила, начала смешивать,а сколько муки гадай сама!!!! ...

Торт Шер-Ами

26-04-2019 AraVos
Вы попробовали по этому рецепту и не получилось? ...
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика
Кулинарные рецепты © 20011-2019 – VosMarket.ru