VosMarket » Необычные блюда » Экзотические » Лягушачий окорок в соусе

Лягушачий окорок в соусе

Фото готового блюда: Лягушачий окорок в соусе


Как приготовить мясо лягушки в домашних условиях

Шаг 1

Задние лапки лягушки и чеснок

Подготовить к приготовлению задние лапки лягушек, отрезав от них нижнюю часть с перепонками и сняв шкурку.

Шаг 2

Положить подготовленные окорочка в миску, залить уксусом разведенным таким же количеством воды.
Оставить их на один час для маринования.
Через 30 минут маринования добавить очищенный, нарезанный лук и петрушку.

Шаг 3

Разобрать головки чеснока на отдельные дольки и положить, не очищая, в маленькую кастрюльку. Залить холодной водой и не закрывая крышкой поставить на слабый огонь. Варить до испарения воды.
Сваренный чеснок очистить от шкурки, протереть через сито, чтобы получить пюре.
Держать чесночное пюре в теплом месте (например, на водяной бане).

Шаг 4

Маринованный окорок лягушки в сковородке

Лягушачьи окорочка вынуть из маринада, обсушить чистой салфеткой, посыпать солью и перцем, обвалять в муке.

Шаг 5

Жареный окорок лягушки

В сотейнике сильно разогреть сливочное масло, обжарить в нем лягушачьи окорочка на не очень сильном огне до золотистого цвета и откинуть на сито, чтобы стекло лишнее масло.

Шаг 6

В том же сотейнике, на том же масле обжарить лук, затем припудрить его мукой, перемешать деревянной ложкой.
Влить в сотейник стакан мясного бульона (или воды) и сок одного лимона.
Прокипятить в течение десяти минут на слабом огне.

Шаг 7

Развести чесночное пюре сметаной, влить смесь в соус, прокипятить все вместе в течение 1 минуты.

Шаг 8

Готовый окорок лягушки в соусе

Красиво разложить лягушечьи окорока в подогретом блюде, полить небольшим количеством соуса и подавать горячим.
Отдельно подать соус, посыпав его мелко нарезанной петрушкой и зеленым луком.

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Последние отзывы


Шаурма в домашних условиях

30-08-2020 burakovskaya
А мы не в микроволновке, а на сковородке обжариваем свернутую шаурму, ...

Банановый коктейль

27-08-2020 burakovskaya
В одном из самых давних заведений моего города, где готовят неизменно ...

Кaк быстро похудеть

31-07-2020 Алиса
В домашних условиях всегда худела, но у меня не всегда получалось. А тут ...

Шоколадный торт с вишней

02-06-2020 AraVos
Уважаемая Людмила! Вы просто не внимательно посмотрели ингредиенты. ...

Шоколадный торт с вишней

23-05-2020 Людмила
Все очень запутанно не понятно сколько ингредиентов нужно на крем про ...

Оливье классический

04-05-2020 Юра
Классический "Оливье" состоит из совсем иных ингредиентов. А предложенный ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket