Flag of USA
» » » Маринованные помидоры с виноградом

Маринованные помидоры с виноградом

Фото готового блюда: Маринованные помидоры с виноградом

Рекомендации к рецепту "Маринованные помидоры с виноградом"

Простой, но безумно «вкусный» рецепт маринованных помидоров с виноградом. Попробуйте приготовить, не пожелтеете, тем более, что виноградом из банки зимой можно украшать блюда и салаты.



Как мариновать помидоры с виноградом на зиму

Шаг 1

Первым делом помойте и простерилизуйте банки.

Шаг 2

Подготовьте помидоры. Если консервировать будете в литровые банки, тогда берите некрупные сорта.

Шаг 3

Помидоры помойте и накалывайте зубочисткой в области плодоножки. Эта позволит сохранить кожицу в целом виде. Она не лопнет при термической обработке.
Виноград тоже помойте и отделить плоды от грозди. Виноградины должны быть без повреждений, и плотными на ощупь.

Шаг 4

Чеснок очищайте от шелухи и нарежьте вдоль на тонкие длинные пластины.
Одновременно с чесноком подготовьте все остальные специи.

Шаг 5

В простерилизованную банку на дно выкладывайте лавровый лист. Отрежьте полоску 0,5 см толщиной красного острого перца и положите в банке вместе с другими перцами.
Добавляйте гвоздичку и начинайте выкладывать помидоры.

Шаг 6

В промежутки помидоров положите виноградинки и пластинки чеснока. Затем второй ряд, и также в промежутках виноград и чеснок.
После второго слоя наберите горсть винограда и высыпайте в банку в произвольном порядке.
Потом снова положите помидоры в промежутки виноград и чеснок. В завершении горсть винограда.

Шаг 7

Вскипятить воду расчетом на литровую банку примерно 0,5 литра. Посчитайте сколько воды понадобится для заполнения всех банок, столько и кипятите.
Как только вода закипит, залейте в банки. Накройте простерилизованной крышкой и оставьте на 10 минут в покое.

Шаг 8

По истечение 10-и минут оденьте на банку крышку–сито с дырочками и слейте воду обратно в кастрюлю. Далее снова прокипятите воду из банки. Пока банка стоит без воды, прикройте ее металлической крышкой.

Шаг 9

После закипания воды снова залейте банки с помидором и виноградом кипятком. Это получится вторая заливка.
Закройте банки металлической крышкой, и дайте постоять ещё 10 минут. Можно слегка вращать банки из стороны в сторону, чтобы вышли пузырьки воздуха.

Шаг 10

Далее второй раз слейте воду из банки в кастрюлю. Добавляйте в кастрюлю с водой нужное количество соли и сахара.
Лучше, чтобы маринада не получилось больше, так как если рассол останется, то тогда в банку с помидорами с виноградом не попадет нужное количество сахара и соли.

Шаг 11

Доведите до кипения рассол, и дайте покипеть 5 минут. Далее залейте в банки с помидорами и виноградом. До верха не доливайте, оставьте немного свободного места.
В остаток рассола добавляйте уксус и залейте в банки до конца. Заливайте столько, чтобы в банке не оставалось воздуха.
Сразу же закройте банку металлической крышкой.

Шаг 12

Дайте постоять банке 5 минут, крышку уже открывать нельзя! И затем закройте при помощи закаточного инструмента.
Банки с маринованными помидорами переверните и поставьте одеяло до полного остывания.

Шаг 13

Чтобы помидоры с виноградом мариновались, не открывайте их раньше, чем через месяц! Готовые банки убери в кладовку для хранения до зимы.
Рассол из банки зимой не выливайте, он получается вкусным и его можно просто пить.

Добавить комментарий

Комментариев 1

Гость Юлия 6 июля 2019 15:44
Впервые встречаю такой рецепт. Нужно будет обязательно попробовать, как раз близится сезон и помидоров, и винограда.

Последние отзывы


Мясной рулет с сыром и яйцом

07-10-2019 Гуля
Спасибо большое за шикарные рецепты. ...

Суп рассольник

24-09-2019 Гость Ольга
Спасибо за отличный рецепт. Приготовила по рецепту, получилось очень вкусно ...

Салат с соленых огурцов

07-09-2019 Магда
Не мог себе представить, что из таких простых ингредиентов получится такой ...

Острый маринованный перец

30-08-2019 Маргарита
А почему Luda сомневается? Разве сорт перца на длительность хранения ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Лариса
Мартин прав Мари! В начале рецепта, в блоке ингредиенты на первой вкладке ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Мартин
Мари, вы просто не внимательно посмотрели начало рецепта. Там в трёх ...
  • Яндекс.Метрика
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru