Фасолевый суп со свининой
Ингредиенты:
- свиные ребрышки 300 гр,
- банка консервированной фасоли в томатном соусе,
- картофель 2 шт.,
- морковка 1 шт.,
- головка репчатого лука,
- приправа хмели-сунели,
- зелень петрушки,
- соль,
- ложка растительного масла.
Рецепт супа с фасоли со свининой
Варим бульон для супа на свиных ребрышках примерно 1,7 л воды.
Варим полтора часа без соли.
Режем картошку и морковку небольшими кубиками.
Морковь можно потереть на терке.
В готовый бульон погружаем картошку, морковь и консервированную фасоль в томатном соусе.
Летом и осенью в этот суп вкусно будет добавить и свежие помидоры, порезанные пластиками.
Варим 10 минут.
Пока суп варится, режем мелко лук и обжариваем его до прозрачности на растительном масле.
Заправляем фасолевый суп луком, приправой хмели-сунели.
Солим суп - столовой ложки соли без горки на 3 литра супа.
Даем супу настояться под крышкой час-полтора, и подаем со сметанкой и свежей зеленью.
Фасолевый суп со свининой готов.
