Сочни с творогом

Фото готового блюда: Сочни с творогом

Рекомендации к рецепту "Сочни с творогом"

Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы успело "согреться" до комнатной температуры, растапливать не надо.



Приготовление сочней с творогом из песочного теста

Шаг 1

Перемешивание масла с сахаром

Мягкое масло и мелкий сахар растираем ложкой или блендером, чтобы сахар начал растворяться в масле. Добавляем сначала яйцо, после сметану и растираем (или взбиваем) до полного растворения сахара. Должна получиться однородная, нежная кремо-образная смесь.
Не растворившиеся крупинки сахара будут видны в тесте после выпечки, как коричневые крупинки.

Шаг 2

Приготовление песочного теста

В смесь добавляем просеянную муку с солью и разрыхлителем. Быстро ложкой или лопаткой замешиваем песочное тесто. Тесто получается нежным, немного липким. Поставьте его минут на 15 в холодильник, и оно окрепнет.
При разделке и раскатывании подсыпайте муки.
Долго мять и вымешивать такое тесто нельзя, оно "затянется" и станет жестким.

Шаг 3

Начинка для сочней

Готовим начинку. В начинку добавляем только яичный белок. Желток оставляем для смазывания верха сочней.
Все ингредиенты кладем в чашу комбайна и насадкой-венчиком взбиваем несколько минут. В итоге должна получиться однородная пышная масса.

Шаг 4

Лепешки для сочней

Тесто делим на 14-16 частей и раскатываем сочни-лепешки.
Можно также раскатать сразу все тесто в пласт толщиной примерно полсантиметра, и выемкой или кружкой вырезать кружки – сочни получатся аккуратные, ровные и одинаковые.

Шаг 5

Сформированные сочни

На каждый сочень кладем начинку и загибаем половинку сочня наверх. Слегка прижмите по краю. Защипывать не нужно.
Смазываем сочни желтком.

Шаг 6

Готовые сочни с творогом

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 210-220 градусов примерно 15 минут.
Сочни с творогом подавайте к столу теплыми.

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Последние отзывы


Лимонный пирог с меренгой

05-11-2020 Stan Nubarashen
А что именно не так как надо получилось? Я тоже хочу попробовать ...

Компот из сухофруктов

05-11-2020 Stan Nubarashen
Просто и вкусно. Спасибо за рецепт ...

Лимонный пирог с меренгой

02-11-2020 Алиса
Ужасный рецепт, испортила продукты и выбросила кучу денег 😠 ...

Шаурма в домашних условиях

30-08-2020 burakovskaya
А мы не в микроволновке, а на сковородке обжариваем свернутую шаурму, ...

Банановый коктейль

27-08-2020 burakovskaya
В одном из самых давних заведений моего города, где готовят неизменно ...

Кaк быстро похудеть

31-07-2020 Алиса
В домашних условиях всегда худела, но у меня не всегда получалось. А тут ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket