Шоколадное суфле

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

Далее желатин довести до кипения, но не кипятить. Охладить до комнатной температуры.

Белый шоколад растопить на водяной бане и охладить до комнатной температуры.

Отдельно растопить темный шоколад и охладить.

Сливки взбить с сахаром.

Разделить сливки на две части.
В одну добавить белый шоколад.

Туда же добавить половину желатина и хорошо перемешать.

В другую часть взбитых сливок добавить темный шоколад.

Добавить оставшийся желатин и перемешать.

Разложить в креманки, положив с одной стороны белое шоколадное суфле а с другой темное суфле.

Поставить в холодильник на 5-6 часов.
Перед подачей к столу шоколадное суфле украсьте мятой.