Ликер - крепкий спиртной напиток, приготовляемый с добавлением фруктов, ароматных пряных трав и разнообразных орешков и семян и конечно же сахара или меда.
Пьют ликеры как в чистом виде со льдом, так и в составе разнообразных коктейлей.
Как и многие другие ныне популярные спиртные напитки ликер изобрели и использовали как лекарство. Эта заслуга принадлежит монархам и алхимикам католических моностырей Западной Европы XI века.
- Берут нужные фрукты, травы прочие ингредиенты и вымачивают в чистом спирте несколько месяцев.
- Затем фильтруют, добавляют чистую воду, мед или сахар.
- Иногда после этого следует выдержка.
Одним из самых модных и популярных ликеров является Amaretto di Saronno Originate (Амаретто ди Саронно ориджинале). Это итальянский ликер с добавлением абрикосовой косточки.
Еще один знаменитый ликер Вenedictine D.O.M. (Бенедиктин Д.О.М.), Нормандия. В состав этого ликера входит 27 видов трав.
Не мене известны ликёр Tia Maria (Тиа Мариа). "Тетушка Мария" - кофейный ликер с добавлением рома и ароматизаторов. Он существует более 300 лет и употребляется на дижестив или в составе коктейлей. Производится на Ямайке, крепость 26,5%.
Ликер "Малибу" представляет собой уникальную смесь Карибского белого рома и кокоса в оригинальной белой бутылке. В состав Малибу входит Карибский ром, сахарный сироп, вода, натуральная вкусовая кокосовая добавка. Вкуснейший ликер и просто находка для настоящего гурмана и любителя экзотичных коктейлей.
Кюрасао один из самых известных ликеров в мире. Кюрасао изготовляют из винного спирта, добавляют туда апельсиновую корку, гвоздику, корицу, мускатный орех.
- белый Кюрасао (White Curacao)
- зелёный Кюрасао (Green Curacao)
- оранжевый Кюрасао (Orange Curacao)
- голубой Кюрасао (Blue Curacao)
Содержание алкоголя в Кюрасао составляет 30%. Обычно Кюрасао не пьют в чистом виде, а готовят коктейли на его основе.
Калуа один из знаменитых ликеров в мире. Этот ликер родом из Мексики имеет коричневый цвет и аромат кофе с ванильным оттенком. Калуа довольно таки крепкий напиток, содержит в себе 25-35% алкоголя.
Пьют этот ликер охлажденным. Калуа составляющее многих коктейлей.
- Оригинальный Калуа. Производится этот вид ликера в Мексике на основе рома с добавлением карамели и ванили.
- Kahlua Especial. Слаще и темнее классического Калуа, производится из зерен Арабики.
- Kahlua French Vanilla. В этом ликере преобладает мягкий вкус ванили, используется в основном при смешивании коктейлей.
- Калуа Фндук. К традиционному вкусу ликера добавлен вкус фундука.
- Калуа Mudslide. Этот вид ликера пьют в чистом виде.
