VosMarket » Десерты рецепты » Мороженное » Мороженое крем брюле

Мороженое крем брюле

Фото готового блюда: Мороженое крем брюле

Рекомендации к рецепту "Мороженое крем брюле"

Приготовить мороженное в домашних условиях по этому рецепту достаточно просто.
Для этого всего лишь надо приготовить сироп крем брюле и добавить его в готовую для замораживания смесь.



Приготовление домашнего мороженного крем брюле

Шаг 1

Расплавленный сахар

Для сиропа крем-брюле на сковородке или в кастрюле на сильном огне расплавляем сахар до получения коричневой карамели.

Шаг 2

Молоко в карамели

В карамель наливаем подогретое молоко и перемешиваем.

Шаг 3

Процесс варки

Перемешивая варим до растворения карамели и консистенции обычной сгущенки.

Шаг 4

Смесь крем брюле

Приступаем к приготовлению мороженого.
Сухое молоко, сахар и несколько ложек обычного молока размешиваем до получения однородной массы.
Вливаем сироп крем-брюле, снова перемешиваем.
Далее добавляем оставшееся молоко (оставьте немного чтобы развести крахмал) и процеживаем.

Шаг 5

Молочную смесь нагреваем до кипения, добавляем разведенный в оставленном молоке крахмал и завариваем кисель постоянно помешивая.
Готовый молочный кисель прикрываем пленкой, остужаем и ставим на холод.

Шаг 6

Холодные сливки взбиваем до мягких пиков, добавляем холодный кисель и перемешиваем.
Все это закладываем в мороженицу (контейнер не менее 800 мл) и замораживаем полчаса.
Если нет мороженицы, можно поставить в морозилку и перемешивать миксером или блендером каждые 15 минут или полчаса, чтобы не образовывались слишком крупные кристаллики. Без кристаллов мороженое получается нежным.

Шаг 7

Готовое мороженное крем брюле

Готовое мягкое мороженное раскладываем по стаканчикам и отправляем в морозилку на пару часов.

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Последние отзывы


Лимонный пирог с меренгой

05-11-2020 Stan Nubarashen
А что именно не так как надо получилось? Я тоже хочу попробовать ...

Компот из сухофруктов

05-11-2020 Stan Nubarashen
Просто и вкусно. Спасибо за рецепт ...

Лимонный пирог с меренгой

02-11-2020 Алиса
Ужасный рецепт, испортила продукты и выбросила кучу денег 😠 ...

Шаурма в домашних условиях

30-08-2020 burakovskaya
А мы не в микроволновке, а на сковородке обжариваем свернутую шаурму, ...

Банановый коктейль

27-08-2020 burakovskaya
В одном из самых давних заведений моего города, где готовят неизменно ...

Кaк быстро похудеть

31-07-2020 Алиса
В домашних условиях всегда худела, но у меня не всегда получалось. А тут ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket