» » » Куличи пасхальные

Куличи пасхальные

Фото готового блюда: Куличи пасхальные

Рекомендации к рецепту "Куличи пасхальные"

Все христианские народы имеют свою особую пасхальную выпечку:
  • Россия ... кулич;
  • Польша ... бабки и маковицы;
  • Италия ... пастьера;
  • Голландия ... паасброд.


Как приготовить вкусный пасхальный кулич пошагово

Шаг 1

В большой посуде соединить 0,5 стакана чуть тёплого молока, дрожжи, добавить столовую ложку муки и щепотку сахара.
Хорошо всё перемешать и оставить на 20-30 минут подходить в тёплом месте.

Шаг 2

Подготовим яйца.
Понадобится 8 желтков и 2 яйца целиком.

Шаг 3

Желтки с яйцами хорошо взбить вилкой.

Шаг 4

Когда опара увеличится в 2 раза, добавить в неё 1 стакан сметаны комнатной температуры, взбитые яйца, 1.5 стакана сахара, щепотку соли и 2/3 части просеянной муки.

Шаг 5

Замесить однородное тесто, по консистенции как на густые оладьи.

Шаг 6

Накрыть тесто хлопковым полотенцем и оставить подходить в тёплом месте на 1.5-2 часа до увеличения объёма в 2 раза.

Шаг 7

Затем добавить в тесто мягкое сливочное масло, 2 горсти изюма и постепенно ввести оставшуюся муку.

Шаг 8

Тесто должно быть не густым.
Количество муки может немного варьироваться, так как оно зависит от размера яиц и густоты сметаны.

Шаг 9

Готовое тесто опять поставить подходить до увеличения объёма в 2 раза.
Тем временем подготовьте формы для выпечки пасхальных кулич.

Шаг 10

Необходимо вырезать из пергамента основания и стенки.
Бумажки для стенок должны быть выше формы на 5-6 см.
Для одной порции теста понадобится 4-5 форм, объёмом 750 мл.

Шаг 11

Пергамент для дна и стенок смазать растительным маслом, вложить в формы и наполнить формы готовым (подошедшим 2 раза) тестом на 1/3 объёма.
Затем оставить формы с тестом в "покое" 10-15 минут.

Шаг 12

Поставить формы в разогретую до 180 °С духовку, выпекать 55-70 минут.
Готовность проверять деревянной шпажкой.

Шаг 13

Взбить 1 белок, затем добавить готовую сахарную глазурь и взбивать до устойчивых пиков — это будет помадка для смазывания куличей.

Шаг 14

Тёплые куличи смазать помадкой и присыпать декоративной сахарной посыпкой.
Пасхальный кулич готов.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Салат с соленых огурцов

07-09-2019 Магда
Не мог себе представить, что из таких простых ингредиентов получится такой ...

Острый маринованный перец

30-08-2019 Маргарита
А почему Luda сомневается? Разве сорт перца на длительность хранения ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Лариса
Мартин прав Мари! В начале рецепта, в блоке ингредиенты на первой вкладке ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Мартин
Мари, вы просто не внимательно посмотрели начало рецепта. Там в трёх ...

Шоколадный торт с вишней

02-08-2019 Мари
Начала готовить и поняла, что запуталась((( где и сколько что нужно ...

Ленивые голубцы в духовке

16-07-2019 Lena
Спасибо за хороший и подробный рецепт. приготовил вчера, получилось ...
  • Яндекс.Метрика
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru