VosMarket » Блюда из мяса » Говядина рецепты » Антрекот из говядины

Антрекот из говядины

Фото готового блюда: Антрекот из говядины

Рекомендации к рецепту "Антрекот из говядины"

Антрекот — это блюдо из говядины, обжаренная межреберная часть.
При выборе мяса для антрекота жаренного на сковородке, обязательно купите ребра от пятого до девятого.



Как приготовить антрекот из говядины на сковородке

Шаг 1

Соленые ребра

Антрекоты выкладываем на разделочную доску и делаем на них неглубокие надрезы, которые пересекают друг друга.
Солим мясо.
Нужно соль обильно втереть в надрезы, так, будто хотите приготовить вяленое мясо.

Шаг 2

Далее укладываем соленые говяжьи ребра в чашку и накрываем крышкой меньшего размера.
На крышке положите гнет, чтобы придвить мясо.
В таком состоянии мясо может храниться в холодильнике несколько дней, но мы оставляем 5 часов.

Шаг 3

Антрекоты перед жаркой

Когда решите пожарить мясо, антрекоты должны выглядеть как на фото.
Не забудьте при необходимости обсушить мясо салфеткой.

Шаг 4

Антрекоты в сковородке

Отправляете антрекоты на раскаленную сковородку с растительным маслом.

Шаг 5

Жареные антрекоты в сковородке

Обжариваете без крышки с обоих сторон по 2 минуты в раскаленном масле.
После, накрываете крышкой и изредка переворачиваете, жарим до полной готовности говядины.

Шаг 6

Порция готового антрекота

Подаем готовые антрекоты из говядины на стол с болгарским перцем, зеленью и соленым огурчиком.

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Последние отзывы


Шаурма в домашних условиях

30-08-2020 burakovskaya
А мы не в микроволновке, а на сковородке обжариваем свернутую шаурму, ...

Банановый коктейль

27-08-2020 burakovskaya
В одном из самых давних заведений моего города, где готовят неизменно ...

Кaк быстро похудеть

31-07-2020 Алиса
В домашних условиях всегда худела, но у меня не всегда получалось. А тут ...

Шоколадный торт с вишней

02-06-2020 AraVos
Уважаемая Людмила! Вы просто не внимательно посмотрели ингредиенты. ...

Шоколадный торт с вишней

23-05-2020 Людмила
Все очень запутанно не понятно сколько ингредиентов нужно на крем про ...

Оливье классический

04-05-2020 Юра
Классический "Оливье" состоит из совсем иных ингредиентов. А предложенный ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket