VosMarket logo
Загрузка...
Флаг Армении Флаг США

Антрекот из говядины

5 часов
30 мин
Европейская
204 кКал
Фото готового блюда: Антрекот из говядины
Основное изображение рецепта "Антрекот из говядины"

Рекомендации к рецепту "Антрекот из говядины"

Антрекот — это блюдо из говядины, обжаренная межреберная часть.
При выборе мяса для антрекота жаренного на сковородке, обязательно купите ребра от пятого до девятого.



Как приготовить антрекот из говядины на сковородке

Шаг 1

Соленые ребра

Антрекоты выкладываем на разделочную доску и делаем на них неглубокие надрезы, которые пересекают друг друга.
Солим мясо.
Нужно соль обильно втереть в надрезы, так, будто хотите приготовить вяленое мясо.

Шаг 2

Далее укладываем соленые говяжьи ребра в чашку и накрываем крышкой меньшего размера.
На крышке положите гнет, чтобы придвить мясо.
В таком состоянии мясо может храниться в холодильнике несколько дней, но мы оставляем 5 часов.

Шаг 3

Антрекоты перед жаркой

Когда решите пожарить мясо, антрекоты должны выглядеть как на фото.
Не забудьте при необходимости обсушить мясо салфеткой.

Шаг 4

Антрекоты в сковородке

Отправляете антрекоты на раскаленную сковородку с растительным маслом.

Шаг 5

Жареные антрекоты в сковородке

Обжариваете без крышки с обоих сторон по 2 минуты в раскаленном масле.
После, накрываете крышкой и изредка переворачиваете, жарим до полной готовности говядины.

Шаг 6

Порция готового антрекота

Подаем готовые антрекоты из говядины на стол с болгарским перцем, зеленью и соленым огурчиком.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Вкусный говяжий хвост

24-11-2022 lenok
Холодец изумительный. Мясо нежная и вкусная. Бульон не понравилось, жирный ...

Лимонный пирог с меренгой

24-11-2022 Джери
Чудесный рецепт получилось все супер спасибо за рецепт ...

Куриный сэндвич

10-11-2022 Stan Nubarashen
Приготовил 2 бутерброда за 10 минут. Вкусно получилось)) ...

Шербет шоколадный с арахисом

03-07-2022 Вера
Добрый день! Неужели всего пол стакана сахара на 2 стакана молока? Мне ...

Перловая каша

16-05-2022 Оксана
Да вы просто никогда не пробовали настоящей, рассыпчатой русской каши из ...

Крамбл - пирог с вишней

07-05-2022 Даша
Получилось вкусно, но сахар в следующий раз поменьше добавлю, очень ...