VosMarket » Блюда из рыбы » Осетрина в кляре

Осетрина в кляре

Фото готового блюда: Осетрина в кляре

Рекомендации к рецепту "Осетрина в кляре"

Особенность приготовление по этому рецепту состоит в тем, что в блюде не используются специи или приправы.
Самое трудоемкое в этом рецепт — это разделка рыбы. С осетрины требуется удалить шкурку, и для этого лучше надеть на руки перчатки.



Как пожарить осетрину на сковородке в кляре без специй

Шаг 1

процесс снятия шкурки от куска осетрины

Наденьте перчатки и приступайте к удалении шкурки осетра.
Для этого используйте острый нож.

Шаг 2

Удаление шкурки

Полностью удалите шкурку, так как после жарки ее просто невозможно есть.

Шаг 3

Нарезать хребет рыбы

Отделите хребет рыбы. Хребет для жарки не годится, однако можно использовать для супа.

Шаг 4

Кусочки осетрины

Рыбное филе нарежьте на кусочки как на фото.

Шаг 5

Приготовление кляра

Приступайте к приготовлению кляра. Для этого в глубокой тарелочке разбейте яйцо, посолите и добавьте 3 столовые ложки муки.
Перемешивайте.

Шаг 6

Готовый кляр

Кляр для жарки осетра готов.

Шаг 7

Осетрина в муке

Перед тем, как опустить в кляр, кусочки осетрины обваляйте в муке.

Шаг 8

Кусочек осетрины в кляре

После муки нанесите кляр. 
Лучше конечно кусок рыбы полностью окунать в кляр, если это возможно.

Шаг 9

Осетрина на сковородке

Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла.
Выкладывайте кусочки рыбы.

Шаг 10

Процесс жарки

Обжаривайте кусочки осетра на среднем огне, под закрытой крышкой с двух сторон.

Шаг 11

Сковородка с закрытой крышкой

Каждую сторону жарьте по 7–8 минут.

Шаг 12

Жареные кусочки осетра

На тарелке постелите салфетку или полотенца и выкладывайте жареные кусочки осетрины из сковородки.
Так вы избавитесь от лишнего жира.

Шаг 13

Кусочки жареного в кляре остра на столе

Ждите когда рыба остынет.
Подавайте остывшую рыбу с зеленью и овощами.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Как купать новорожденного

07-01-2021 burakovskaya
В свое время очень тщательно изучала вопрос ухода за младенцем, поэтому ...

Поросенок в духовке

05-01-2021 AraVos
Спасибо за отзыв, Сергей! Честно говоря с гречкой я тоже не попробовал, но ...

Поросенок в духовке

29-12-2020 Гость Сергей
Здравствуйте! Меня зовут Сергей. Спасибо за рецепт, вроде все ясно , кроме ...

Стерлядь запеченная в духовке

22-12-2020 Мартин
Аппетитно выгладит рыбка, как раз на Новый Год можно приготовить ...

Венский торт Захер

07-12-2020 Stan Nubarashen
У меня тоже отлично получилось. Вкусно ...

Лимонный пирог с меренгой

05-11-2020 Stan Nubarashen
А что именно не так как надо получилось? Я тоже хочу попробовать ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply