Салат с фрикадельками
Овощи для салата:
- огурец 1 шт.,
- помидоры черри 6-7 шт.,
- репчатый лук 1/2 шт.,
- салатный микс.
Для фрикаделек:
- мясной фарш 500 г.,
- репчатый лук (мелко нарезанный) 1/2 шт.,
- чеснок (измельченный) 2 зубчика,
- соль, перец по вкусу,
- оливковое масло для жарки.
Для чесночного соуса:
- чеснок 2 зубчика,
- оливковое масло 1/4 ст.,
- сок 1-ого лимона,
- соль.
Рецепт овощного салата с фрикадельками
Для фрикаделек хорошо смешать все компоненты с фаршем и убрать в холодильник на 20 минут.
Для чесночного соуса измельчить в блендере или комбайне чеснок, добавить половину лимонного сока, соль и потихоньку вливать оливковое масло, продолжая взбивать на медленной скорости.
Получится консистенция похожая на майонез.
Добавить еще сока по вашему вкусу.
Достать фарш, слепить фрикадельки и обжарить их на оливковом масле со всех сторон до румяности.
Все ингредиенты для салата нарезать и смешать.
Сверху выложить фрикадельки и заправить соусом.
Салаты с использованием оливкового масла очень полезные и вкусные.
