Говядина в духовке

Полторы луковицы, чеснок и имбирь измельчаем ножом достаточно мелко.

Оставшуюся половинку луковицы нарезаем кольцами и высыпаем в смазанную растительным маслом керамическую или чугунную кокотницу.

Специи растираем в каменной ступке вместе с щепоткой крупной соли.
Хлеб измельчаем в блендере. Если нет блендера, хлеб натрите на терке.

Высыпаем лук, чеснок, имбирь, хлеб и специи в миску.

Хорошенько вымешиваем.

Нарезаем говядину тонкими ломтиками.

Отбиваем кусочки мяса.

Обжариваем отбитое мясо на растительном масле, предварительно посолив каждый кусок.

Складываем мясо в кокотницу на лук.

Пересыпаем слои отбитой и обжаренной говядины смесью хлеба с луком.

Верхний слой засыпаем смесью и заливаем сметаной. Можно сверху еще посыпать специями.
Накрываем кокотницу крышкой и убираем в духовку, разогретой до 160 градусов. Держим говядину в духовке примерно 2 часа.

Снимаем с кокотницы крышку и ставим в духовку еще на несколько минут, чтобы наше блюдо подрумянилось.
Клопсы запеченные в духовке готовы.