VosMarket » Консервирование » Соленья и маринады » Острый маринованный перец

Острый маринованный перец

Фото готового блюда: Острый маринованный перец

Рекомендации к рецепту "Острый маринованный перец"

Зелень промыть и крупно порезать. Чеснок почистить и пропустить через чеснокодавилку.

Для того, чтобы перец получился красивого цвета, не потемнел, многие кулинары рекомендуют сверху положить свернутые листья снятые с кукурузного початка. Однако можно обойтись и без них.



Как мариновать острый перец на зиму в банках

Шаг 1

Острый перец

Перец тщательно вымыть и каждый наколоть вилкой.
Если кончики с хвостиком срезать, то можно обойтись без прокалывания.

Шаг 2

Приступаем к приготовлению маринада.
На литр воды добавить полстакана винного или яблочного уксуса, две столовые ложки соли и одну ложку сахара, растительное масло, душистый перец и гвоздику.
Маринад вскипятить и охладить.

Шаг 3

Перец с чесноком в банке

В банку положить чеснок, потом перец, а сверху зелень и залить охлажденным маринадом.

Шаг 4

Маринованный острый перец в банках с маринадом

Первые 2–3 дня перец можно держать при комнатной температуре, закрыв обычными пластиковыми крышками, но будьте готовы к тому, что часть маринада будет вытекать, потому банки нужно поставить на поднос или в тарелки.

Шаг 5

Готовый маринованный острый перец в банках

Потом перец можно убрать в более прохладное место, где он уже дойдет до кондиции.
Оливковый цвет (характерный для соленых овощей), маринованного острого перца, говорит о его готовности.

Добавить комментарий

Комментариев 3

Маргарита 30 августа 2019 13:13
А почему Luda сомневается?
Разве сорт перца на длительность хранения взаимосвязаны?
COOK Офлайн 9 июля 2014 19:37
Месяц полтора спокойно можно хранить. Да их и хранить не получается)))
Цитата: Luda
А такой перец можно закрыть на зиму?
Luda 9 июля 2014 18:37
А такой перец можно закрыть назиму?

Последние отзывы


Как купать новорожденного

07-01-2021 burakovskaya
В свое время очень тщательно изучала вопрос ухода за младенцем, поэтому ...

Поросенок в духовке

05-01-2021 AraVos
Спасибо за отзыв, Сергей! Честно говоря с гречкой я тоже не попробовал, но ...

Поросенок в духовке

29-12-2020 Гость Сергей
Здравствуйте! Меня зовут Сергей. Спасибо за рецепт, вроде все ясно , кроме ...

Стерлядь запеченная в духовке

22-12-2020 Мартин
Аппетитно выгладит рыбка, как раз на Новый Год можно приготовить ...

Венский торт Захер

07-12-2020 Stan Nubarashen
У меня тоже отлично получилось. Вкусно ...

Лимонный пирог с меренгой

05-11-2020 Stan Nubarashen
А что именно не так как надо получилось? Я тоже хочу попробовать ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply