VosMarket logo
Загрузка...
Флаг РФ Флаг США
VosMarket » Консервирование » Соленья и маринады » Острый маринованный перец

Острый маринованный перец

Легкий
10 дней
60 мин
Армянская
41 кКал
Фото готового блюда: Острый маринованный перец

Рекомендации к рецепту "Острый маринованный перец"

Зелень промыть и крупно порезать. Чеснок почистить и пропустить через чеснокодавилку.

Для того, чтобы перец получился красивого цвета, не потемнел, многие кулинары рекомендуют сверху положить свернутые листья снятые с кукурузного початка. Однако можно обойтись и без них.



Как мариновать острый перец на зиму в банках

Шаг 1

Острый перец

Перец тщательно вымыть и каждый наколоть вилкой.
Если кончики с хвостиком срезать, то можно обойтись без прокалывания.

Шаг 2

Приступаем к приготовлению маринада.
На литр воды добавить полстакана винного или яблочного уксуса, две столовые ложки соли и одну ложку сахара, растительное масло, душистый перец и гвоздику.
Маринад вскипятить и охладить.

Шаг 3

Перец с чесноком в банке

В банку положить чеснок, потом перец, а сверху зелень и залить охлажденным маринадом.

Шаг 4

Маринованный острый перец в банках с маринадом

Первые 2–3 дня перец можно держать при комнатной температуре, закрыв обычными пластиковыми крышками, но будьте готовы к тому, что часть маринада будет вытекать, потому банки нужно поставить на поднос или в тарелки.

Шаг 5

Готовый маринованный острый перец в банках

Потом перец можно убрать в более прохладное место, где он уже дойдет до кондиции.
Оливковый цвет (характерный для соленых овощей), маринованного острого перца, говорит о его готовности.

Добавить комментарий

Комментариев 3

Маргарита
30 августа 2019 13:13
А почему Luda сомневается?
Разве сорт перца на длительность хранения взаимосвязаны?
9 июля 2014 19:37
Месяц полтора спокойно можно хранить. Да их и хранить не получается)))
Цитата: Luda
А такой перец можно закрыть на зиму?
Luda
9 июля 2014 18:37
А такой перец можно закрыть назиму?

Последние отзывы


Уход за губами

11-09-2021 Гость Ирина
Всегда хотела иметь красивые губы. Много интересных советов, по поводу ...

Лимонный пирог с меренгой

07-07-2021 AraVos
Спасибо за отклик Даря! Для меренги надо использовать 2 части сахара на 1 ...

Лимонный пирог с меренгой

06-07-2021 daria
Привет! Не совсем понятно, сколько сахара использовать для приготовления ...

Бисквит со сгущенкой

30-05-2021 AraVos
26–30 см. ...

Бисквит со сгущенкой

27-04-2021 Настя
Какой диаметр формы? ...

Жареная крапива

20-04-2021 Stan Nubarashen
С крапивой ясно, есть много похожих рецептов. А вот то, что можно пить ...