VosMarket » Консервирование » Соленья и маринады » Острый маринованный перец

Острый маринованный перец

Фото готового блюда: Острый маринованный перец

Рекомендации к рецепту "Острый маринованный перец"

Зелень промыть и крупно порезать. Чеснок почистить и пропустить через чеснокодавилку.

Для того, чтобы перец получился красивого цвета, не потемнел, многие кулинары рекомендуют сверху положить свернутые листья снятые с кукурузного початка. Однако можно обойтись и без них.



Как мариновать острый перец на зиму в банках

Шаг 1

Острый перец

Перец тщательно вымыть и каждый наколоть вилкой.
Если кончики с хвостиком срезать, то можно обойтись без прокалывания.

Шаг 2

Приступаем к приготовлению маринада.
На литр воды добавить полстакана винного или яблочного уксуса, две столовые ложки соли и одну ложку сахара, растительное масло, душистый перец и гвоздику.
Маринад вскипятить и охладить.

Шаг 3

Перец с чесноком в банке

В банку положить чеснок, потом перец, а сверху зелень и залить охлажденным маринадом.

Шаг 4

Маринованный острый перец в банках с маринадом

Первые 2–3 дня перец можно держать при комнатной температуре, закрыв обычными пластиковыми крышками, но будьте готовы к тому, что часть маринада будет вытекать, потому банки нужно поставить на поднос или в тарелки.

Шаг 5

Готовый маринованный острый перец в банках

Потом перец можно убрать в более прохладное место, где он уже дойдет до кондиции.
Оливковый цвет (характерный для соленых овощей), маринованного острого перца, говорит о его готовности.

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Комментариев 3

Маргарита 30 августа 2019 13:13
А почему Luda сомневается?
Разве сорт перца на длительность хранения взаимосвязаны?
COOK Офлайн 9 июля 2014 19:37
Месяц полтора спокойно можно хранить. Да их и хранить не получается)))
Цитата: Luda
А такой перец можно закрыть на зиму?
Luda 9 июля 2014 18:37
А такой перец можно закрыть назиму?

Последние отзывы


Шаурма в домашних условиях

30-08-2020 burakovskaya
А мы не в микроволновке, а на сковородке обжариваем свернутую шаурму, ...

Банановый коктейль

27-08-2020 burakovskaya
В одном из самых давних заведений моего города, где готовят неизменно ...

Кaк быстро похудеть

31-07-2020 Алиса
В домашних условиях всегда худела, но у меня не всегда получалось. А тут ...

Шоколадный торт с вишней

02-06-2020 AraVos
Уважаемая Людмила! Вы просто не внимательно посмотрели ингредиенты. ...

Шоколадный торт с вишней

23-05-2020 Людмила
Все очень запутанно не понятно сколько ингредиентов нужно на крем про ...

Оливье классический

04-05-2020 Юра
Классический "Оливье" состоит из совсем иных ингредиентов. А предложенный ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket