Литовский холодный борщ
Рекомендации к рецепту "Литовский холодный борщ"
Литовский холодный борщ — это незаменимый и полезный суп в жаркие летные дни. Готовится легко, быстро (если свеклу варить заранее), и главное не требует больших финансовых вложений.
В холодный борщ сливки добавляют для повышении жирности. Если у вас более жирный кефир (7%), то сливки можно не использовать.
Как приготовить холодный литовский борщ на кефире
Шаг 1
Охлажденную варенную свеклу натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 2
Свежие огурцы помойте и нарежьте как свеклу.
Шаг 3
Отварные яйца нарежьте кубиками.
Шаг 4
Мелко нарежьте зеленый лук.
Шаг 5
Измельчите укроп и подготовленные ингредиенты соедините в кастрюле.
Шаг 6
В кастрюлю с овощами вливайте сливки и перешивайте.
Если у вас жирный кефир, процент жира более 7%, то этот шаг пропускайте.
Шаг 7
Далее добавляйте кефир, перемешивайте. Последним из ингредиентов добавляйте воду, и снова перемешивайте хорошенько.
Закрывайте кастрюлю с литовским борщом крышкой и на 4 час отправляйте в холодильник.
Шаг 8
Доставайте из холодильника готовый охлажденный литовский борщ, и подавайте к столу с отварной картошкой.
