Баклажаны с сыром и помидорами

Перед тем, как приступить к приготовлению рецепта, баклажаны следует вымочить 1 час в подсоленной воде.
Баклажаны нарезать кружками, положить в кастрюлю с подсоленной водой и прикрыть крышкой.

После вымачивания воду слить. Соли больше не следует добавлять.
Того количества, которое было в воде во время вымачивания, будет достаточно.

Баклажаны обжарить на среднем огне с двух сторон.
Долго не надо жарить, 1-2 минут достаточно.

Обжаренные баклажаны выложить на противень.
Противень смазывать маслом не требуется, так как баклажаны впитали достаточное количество масла во время жарки на сковородке.
На баклажаны выложить давленый чеснок.

Помидоры также нарезать кружочками.
Положить помидоры сверху на баклажаны с чесноком.

Посыпьте помидоры натёртым на мелкой терке сыром.

Противень с баклажанами отправьте в духовку запекаться, разогрев до 200 градусов.
Время запекания 15 – 20 минут.
Баклажаны с помидорами, сыром и чесноком готовы. Подавайте к столу горячими.