» » » Тушеные отбивные из говядины

Тушеные отбивные из говядины

Фото готового блюда: Тушеные отбивные из говядины

Рекомендации к рецепту "Тушеные отбивные из говядины"

В приготовление отбивных из говядины, не маловажным фактором является качество мяса. Даже молодая говядина, в отличии от телятины, чуть жёсткое. 
Имея в виду это, перед приготовлением говяжий отбивных лучше его отбить.


Приготовление тушеных говяжий отбивных в сковородке

Шаг 1

Нарезать мясо. Размеры кусочков на ваше рассмотрение.
Отбивайте говядину с двух сторон.

Шаг 2

Обжариваем говядину в сковороде с толстым дном с небольшим количеством растительного масла.

Шаг 3

Обжариваем отбитые кусочки мяса буквально по две – три минуты с каждой стороны.
В этом этапе солить не рекомендуется. Обжаривание без соли, позволяет сохранить мясо сочным. 
Если посолить, то сок из мяса выйдет.

Шаг 4

Обжаренное мясо складываем в отдельную посуду.

Шаг 5

Когда все отбитое мясо обжарено, переложить все кусочки обратно в сковороду.

Шаг 6

Добавляем немного горячей воды, только что вскипевшей. Закрывать крышкой и тушить 40 минут. В ходе тушения говяжий отбивных не забывайте постоянно подливать горячую воду.
Мясо должно тушиться, а не вариться в воде.

Шаг 7

Через 35-40 минут попробуйте кусочки на мягкость. Если говядина старая, то тушить придётся намного дольше, 1,5-2 часа.
Когда почувствуете, что мясо готово, нарежьте репчатый лук и добавьте в сковородку с тушеной говядиной.

Шаг 8

Тушим с луком 2-3 минуты. Далее посолить и поперчить по вкусу.
На этом тушеные отбивные из говядины можно считать готовыми.

Шаг 9

Готовые отбивные к столу можно подавать с тушёным луком. Однако многие любят есть мясо со свежим луком и разными соусами.
Отбивные также можно подавать с любыми гарнирами.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Шоколадный торт с вишней

02-08-2019 Мари
Начала готовить и поняла, что запуталась((( где и сколько что нужно ...

Ленивые голубцы в духовке

16-07-2019 Lena
Спасибо за хороший и подробный рецепт. приготовил вчера, получилось ...

Поросенок в духовке

15-07-2019 Алиса
Мусульмане нельзя вам кушать конину !!!почитайте коран!!!только ...

Панна котта десерт

11-07-2019 Гость Anna
Даже не задумывалась, что приготовить панна коту так просто. Пробовала в ...

Щи из свежей капусты

07-07-2019 Галина
Одно из любимых первых блюд в нашей семье, обязательно добавляю болгарский ...

Маринованные помидоры с виноградом

06-07-2019 Гость Юлия
Впервые встречаю такой рецепт. Нужно будет обязательно попробовать, как ...
  • Яндекс.Метрика
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru