VosMarket logo
Загрузка...
Флаг Армении Флаг США

Тушеные отбивные из говядины

2ч. 20м.
Европейская
2 порции
244 кКал
Фото готового блюда: Тушеные отбивные из говядины
Основное изображение рецепта "Тушеные отбивные из говядины"

Рекомендации к рецепту "Тушеные отбивные из говядины"

В приготовлении отбивных из говядины не маловажным фактором является качество мяса. Даже молодая говядина, в отличии от телятины, чуть жёсткое. 
Имея в виду это, перед приготовлением говяжьих отбивных, желательно получше мясо отбить.


Приготовление тушеных говяжьих отбивных в сковородке

Шаг 1

Нарезать мясо. Размеры кусочков на ваше усмотрение.
Отбивайте говядину с двух сторон.

Шаг 2

Обжариваем говядину в сковороде с толстым дном, с небольшим количеством растительного масла.

Шаг 3

Обжариваем отбитые кусочки мяса буквально по две – три минуты с каждой стороны.
В этом этапе солить не рекомендуется. Обжаривание без соли позволяет сохранить мясо сочным. 
Если посолить, то сок из мяса выйдет.

Шаг 4

Обжаренное мясо складываем в отдельную посуду.

Шаг 5

Когда все отбитое мясо обжарено, переложить все кусочки обратно в сковороду.

Шаг 6

Добавляем немного кипящей воды. Закрыть крышкой и тушить 40 минут. В ходе тушения говяжьих отбивных не забывайте постоянно подливать горячую воду.
Мясо должно тушиться, а не вариться в воде.

Шаг 7

Через 35-40 минут попробуйте кусочки на мягкость. Если говядина старая, то тушить придётся намного дольше, 1,5-2 часа.
Когда почувствуете, что мясо готово, нарежьте репчатый лук и добавьте в сковородку с тушеной говядиной.

Шаг 8

Тушим с луком 2-3 минуты. Далее посолить и поперчить по вкусу.
На этом тушеные отбивные из говядины можно считать готовыми.

Шаг 9

Готовые отбивные к столу можно подавать с тушёным луком. Однако многие любят есть мясо со свежим луком и разными соусами.
Отбивные также можно подавать с любыми гарнирами.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Очень вкусный салатик, как не потерять этот рецепт, спасибо! Много искала, ...

Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Вкусно получилось ...

Как красиво смеяться...

20-12-2022 Некто
Как же стереотипно здесь написано. Вы в 21 веке живете. Как хотите, так и ...

Вкусный говяжий хвост

24-11-2022 lenok
Холодец изумительный. Мясо нежная и вкусная. Бульон не понравилось, жирный ...

Лимонный пирог с меренгой

24-11-2022 Джери
Чудесный рецепт получилось все супер спасибо за рецепт ...

Куриный сэндвич

10-11-2022 Stan Nubarashen
Приготовил 2 бутерброда за 10 минут. Вкусно получилось)) ...