VosMarket logo
Загрузка...
Флаг Армении

Хумус домашний

8 часов
1ч. 30м.
Еврейская
316 кКал
Фото готового блюда: Хумус домашний
Изображение 'Хумус домашний...'

Рекомендации к рецепту "Хумус домашний"

Если нет нута (турецкий горох), то можно использовать обычный горох.
Средиземноморский паштет "Хумус", очень популярен у евреев и у арабов. Для приготовления классического Хумуса понадобится именно Нут, однако его можно заменить обычным горохом или даже фасолью.

Как приготовить хумус из нута в домашних условиях

Шаг 1

Нут в воде

Замочим на ночь 2 стакана (450 г) нута.
В воду, в которой замачиваете Нут (или другие бобы), добавьте чайную ложку пищевой соды. Это значительно смягчит защитную кожицу бобов.

Шаг 2

Варка нута

После замачивания слейте воду, добавьте новую и варите при слабом кипении до мягкости. Обычно варка занимает 1-2 часа.
Если будет образовываться пенка, то снимите её ложкой.

Шаг 3

Ингредиенты хумуса

После варки слейте оставшуюся воду и добавьте в готовый горох ниже перечисленные продукты.
1. Сок одного лимона,
2. Несколько зубчиков чеснока,
3. Пучок зелени - лучше всего подойдет петрушка или кориандр,
4. Одну чайную ложку с горкой соли,
5. Специи по желанию и в количестве по вкусу - паприку, чёрный перец, перец "Чили", кумин, кориандр, белый перец.

Всё это размешайте и в блендере.

Шаг 4

Тахини - это густая паста из кунжутного семени. В последнее время продаётся во многих магазинах, но несмотря на это, мало кому знакома.
Её можно приготовить самостоятельно, поджарив зёрна кунжута (сезам) на сковороде до появления приятного запаха и смолов в блендере с добавлением оливкового масла до однородной массы.
Если у вас нет возможности приобрести "Тахини" или семена кунжута, тогда приготовьте эту пасту из ядер грецкого ореха.
Конечно, это исключено в классическом рецепте, но даже такая импровизация не испортит вкуса конечного продукта.
Вкус получится не классическим.

Шаг 5

Тахини добавить в блендер

Добавьте 50 граммов тахини в блендер.

Шаг 6

Готовый хумус в блендере

Все продукты хорошенько перемолоть до получения однородной массы.
Паштет классический Хумус готов.

Шаг 7

Хумус украшенный зеленью

При подаче хумуса из нута к столу украшайте паштет листьями зелени.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Очень вкусный салатик, как не потерять этот рецепт, спасибо! Много искала, ...

Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Вкусно получилось ...

Как красиво смеяться...

20-12-2022 Некто
Как же стереотипно здесь написано. Вы в 21 веке живете. Как хотите, так и ...

Вкусный говяжий хвост

24-11-2022 lenok
Холодец изумительный. Мясо нежная и вкусная. Бульон не понравилось, жирный ...

Лимонный пирог с меренгой

24-11-2022 Джери
Чудесный рецепт получилось все супер спасибо за рецепт ...

Куриный сэндвич

10-11-2022 Stan Nubarashen
Приготовил 2 бутерброда за 10 минут. Вкусно получилось)) ...