VosMarket » Рецепты закусок » Холодные закуски » Лобио по-грузински

Лобио по-грузински

Фото готового блюда: Лобио по-грузински

Рекомендации к рецепту "Лобио по-грузински"

Лобио от грузинского переводится как фасоль. По армянский – лоби. Способов приготовить лобио множество, у каждой грузинской хозяйки есть свой любимый рецепт.
Готовить лобио можно из разных сортов фасоли. Но нельзя смешивать разные сорта фасоли в одном блюде, потому что время варки у разных сортов различаются.
Фасоль для лобио необходимо долго разваривать, можно слегка подавить или вообще размять в пасту, кому как нравится.
Сегодня мы предлагаем классический рецепт лобио, его готовят для домашних обедов и ужинов.



Как приготовить лобио по-грузински из сухой фасоли

Шаг 1

Сухой фасоль в воде

Фасоль замочить в воде на ночь.
Утром слить воду, залить холодной водой и ставить на огонь.

Шаг 2

Варка фасоли

Когда вода закипит, уменьшить огонь и продолжать варить.
Продолжительность варки зависит от фасоли, чем она старее, тем дольше варится.
Не солить.

Шаг 3

Лук и чеснок в сковородке

Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.
В сковородку с луком выдавить или порезать 2 зубчика чеснока.

Шаг 4

Обжаренный лук

Обжарить до золотистого цвета.

Шаг 5

Фасоль с луком

Немного помять фасоль толкучкой, чтобы фасоль стал чуть жидковатой, но не превратилась в пюре.
Добавить к фасоли обжаренный лук с чесноком и перемешивать.
Уменьшить огонь.

Шаг 6

Лобио в кастрюле

Мелко порезать зелень и добавить в кастрюлю где варится фасоль. Посолить, поперчить и оставить покипеть ещё 2 минуты.
Выдавить оставшиеся 2–3 зубчика чеснока. Перемешивать. Выключить огонь и дать лобио настояться.

Шаг 7

порция лобио по-грузински

Лобио по грузински можно подавать к столу в качестве холодной закуски. Однако многие любят есть лобио теплым.
Грузинское лобио вкуснее есть с соленьями и лавашом, – лучше с кукурузными лепёшками.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Гречка по-купечески

14-03-2020 Nikky
Мясо получилось нежное, вкусное! Спасибо! ...

Яблочный пирог с зефиром

19-02-2020 Татьяна Клевченя
Это не зефир, это меренга. ...

Грибной суп с перловкой

31-01-2020 Гость Ольга
Отличный рецепт. Варю такой супчик не первый год. Единственное, не ...

Петух в вине по-французски

21-01-2020 Николай Николаевич
не волнуйтесь ребята.для вас туда добавят конфеты. ...

Шербет шоколадный с арахисом

08-01-2020 AraVos
И вам спасибо за отзыв))) ...

Шербет шоколадный с арахисом

05-01-2020 ОксаШа
Спасибо за рецепт. Простаивали тарталетки для икры, паштетов, решила ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket