VosMarket » Рецепты закусок » Холодные закуски » Лобио по-грузински

Лобио по-грузински

Фото готового блюда: Лобио по-грузински

Рекомендации к рецепту "Лобио по-грузински"

Лобио с грузинского переводится как фасоль. По-армянски – лоби. Способов приготовить лобио множество, у каждой грузинской хозяйки есть свой любимый рецепт.
Готовить лобио можно из разных сортов фасоли. Но нельзя смешивать разные сорта фасоли в одном блюде, потому что время варки у разных сортов различаются.
Фасоль для лобио необходимо долго разваривать, можно слегка подавить или вообще размять в пасту, кому как нравится.
Сегодня мы предлагаем классический рецепт лобио, его готовят для домашних обедов и ужинов.



Как приготовить лобио по-грузински из сухой фасоли

Шаг 1

Сухой фасоль в воде

Фасоль замочить в воде на ночь.
Утром слить воду, залить холодной водой и ставить на огонь.

Шаг 2

Варка фасоли

Когда вода закипит, уменьшить огонь и продолжать варить.
Продолжительность варки зависит от фасоли, чем она старее, тем дольше варится.
Не солить.

Шаг 3

Лук и чеснок в сковородке

Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.
В сковородку с луком выдавить или порезать 2 зубчика чеснока.

Шаг 4

Обжаренный лук

Обжарить до золотистого цвета.

Шаг 5

Фасоль с луком

Немного помять фасоль толкучкой, чтобы фасоль стала чуть жидковатой, но не превратилась в пюре.
Добавить к фасоли обжаренный лук с чесноком и перемешать.
Уменьшить огонь.

Шаг 6

Лобио в кастрюле

Мелко порезать зелень и добавить в кастрюлю, где варится фасоль. Посолить, поперчить и оставить покипеть ещё 2 минуты.
Выдавить оставшиеся 2–3 зубчика чеснока. Перемешать. Выключить огонь и дать лобио настояться.

Шаг 7

порция лобио по-грузински

Лобио по грузински можно подавать к столу в качестве холодной закуски. Однако многие любят есть лобио теплым.
Грузинское лобио вкуснее есть с соленьями и лавашом, – лучше с кукурузными лепёшками.

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Последние отзывы


Лимонный пирог с меренгой

05-11-2020 Stan Nubarashen
А что именно не так как надо получилось? Я тоже хочу попробовать ...

Компот из сухофруктов

05-11-2020 Stan Nubarashen
Просто и вкусно. Спасибо за рецепт ...

Лимонный пирог с меренгой

02-11-2020 Алиса
Ужасный рецепт, испортила продукты и выбросила кучу денег 😠 ...

Шаурма в домашних условиях

30-08-2020 burakovskaya
А мы не в микроволновке, а на сковородке обжариваем свернутую шаурму, ...

Банановый коктейль

27-08-2020 burakovskaya
В одном из самых давних заведений моего города, где готовят неизменно ...

Кaк быстро похудеть

31-07-2020 Алиса
В домашних условиях всегда худела, но у меня не всегда получалось. А тут ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket