Щи из свежей капусты
Рекомендации к рецепту "Щи из свежей капусты"
О том как полезны первые блюда говорится много и везде. А если в этих блюдах присутствую ещё и много овощей, тогда они как бы становятся просто незаменимыми для человеческого организма.
В этом плане кулинарный рецепт "Щи из свежей капусты" можно считать просто находкой. Тут много овощей, лук, картофель, помидоры и самое главное свежая капуста.
Хотя по рецепту следует взять свинину, но не будет нечего страшного, если использовать говядину. По-моему с говядиной получится ещё вкуснее.
Как приготовить щи из свежей капусты со свининой
Шаг 1
Мясо желательно купить с костями (нижняя часть грудинки, если решили взять говядину).
А если всё таки купили свинину, тогда лучше взять верхнюю часть бедра.
Шаг 2
Мясо предварительно помойте под проточной водой из крана.
Больше половины кастрюли залейте водой.
Посолите по вкусу и положите туда подготовленное мясо.
Шаг 3
Очистите лук от шелухи, помойте и мелко нарежьте.
Далее в сковородку положите 2-3 столовой ложки растительного масла, разогрейте и обжарьте нарезанный лук.
Шаг 4
В отдельную кастрюлю выложите очищенный и нарезанный маленькими кубиками картофель.
Шаг 5
Помидор также придется помыть и мелко нарезать.
Шаг 6
Нарезанные помидоры следует добавить в сковородку с луком, закрыть крышкой и продолжить жарку еще 5-10 минут.
Шаг 7
Настала очередь обработать свежую капусту.
Снимите с неё верхние листья и помойте под проточной водой.
Шаг 8
Капусту также надо мелко нарезать, как на фото.
Шаг 9
Пока мы были заняты обработкой овощей, мясо должно было свариться.
Достаём мясо из кастрюли и ставим в тарелку.
Шаг 10
В кастрюлю с мясным бульоном, где варилось мясо, положите капусту и картофель.
Шаг 11
Берите сковородку с помидором и луком.
Шаг 12
В кастрюлю с капустой и картошкой добавьте обжаренные лук и помидоры из сковородки.
Шаг 13
Остывшее мясо также разрежьте на кусочки и добавьте в кастрюлю с овощами.
Шаг 14
Перемешайте. Варить придется примерно час.
Щи из свежей капусты со свининой готовы. Приятного аппетита!
