Шашлык из свиной шейки
Рекомендации к рецепту "Шашлык из свиной шейки"
Постарайтесь для приготовления этого рецепта купить шейку не крупной свинки. Для шашлыка лучше всего подойдет свинина от животного весом от 40 до 50 кг.
Как мариновать и жарить шашлыки из свиной шейки
Шаг 1
Свинину нарежьте крупными кусками. Лук кольцами.
Для маринования выбирайте большую кастрюлю, чтобы все ингредиенты шашлыка помещались.
В кастрюлю выкладываем мясо, лук, зелень. Лучше вкладывать слои свинины по очереди, со своими атрибутами (лук, зелень ...).
После хорошенько перемешивайтье.
Шаг 2
На мясе вилкой сделайте несколько дырок (лучше дырки сделать перед тем, как выкладывать в миску). Это по желанию, можно вообще не сделать
Заливаем в в миску с маринованной свиной шейкой минеральную воду.
Шаг 3
Оставляем мариноваться при комнатной температуре 3-4 часа.
Потом куски шашлыка нанизываем на шампуры и жарим на углях.
Шаг 4
Обязательно при жарке имейте при себе бутылку с водой. Так как при жарке, падающие на мангал капли свиного жира станут источниками огня.
Подавайте к столу сразу после жарки, обязательно с свежим репчатым луком на лаваше.
