VosMarket » Блюда из теста » Макароны тальятелле

Макароны тальятелле

Фото готового блюда: Макароны тальятелле

Рекомендации к рецепту "Макароны тальятелле"

Тальятелле (Tagliolini) - это итальянские макароны. В основном тальятелле подают как гарнир к мясным блюдам.
Иногда Тальятелле используют при приготовлении салат.



Приготовление итальянских макарон Тальятелле в домашних условиях

Шаг 1

Муку высыпать горкой на стол. Посередине муки сделать углубление. Посыпать соль.
В углубление разбить 3 яйца и 1 желток отдельно (белок не надо). Добавить 2 стакана воды.
После воды добавить 1 столовую ложку хорошего оливкового масла.

Шаг 2

Вмешать яйца и муку с помощью деревянной вилки или ложки.
Тесто должен получится жестким.

Шаг 3

Замесить тесто. Если считаете нужным, добавьте ещё муки. Месить в течении 10-и минут до упругости.
Заворачивайте тесто в пищевую пленку и дайте "отдохнуть" на 30 минут.

Шаг 4

Вынимайте из холодильника тесто и разделите на 4 части.

Шаг 5

Сформируйте из первой части теста прямоугольник. Остальные накройте полотенцем.
Пропустить "прямоугольник" через валик (с широкой настройкой) для макарон.

Шаг 6

Сложить тесто в 3 раза сформировав очередной прямоугольник.
В очередной раз пропустите тесто через машинку при широкой настройке, затем свернув прямоугольник в 2 раза пропустить заготовку (понизив позицию настройки на 1 единицу) через валик.

Шаг 7

Повторять процесс (уменьшая отверстие валика) до самого тонкого.

Шаг 8

Посыпать лист теста мукой (крест-накрест) и разместить на пергаментной бумаге.
Пропустить оставшиеся 3 части теста через валик.

Шаг 9

Плотно скрутить каждый лист теста в рулет.
Нарезать рулеты на широкие полоски.

Шаг 10

Развернуть полоски и выложить их на присыпанной мукой поверхности стола или на пергаментной бумаге.
Дать "Тальятелле" подсохнуть в течении 30 минут.

Шаг 11

Макароны Тальятелле готов и можно приступить к приготовлению блюд.

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Последние отзывы


Шаурма в домашних условиях

30-08-2020 burakovskaya
А мы не в микроволновке, а на сковородке обжариваем свернутую шаурму, ...

Банановый коктейль

27-08-2020 burakovskaya
В одном из самых давних заведений моего города, где готовят неизменно ...

Кaк быстро похудеть

31-07-2020 Алиса
В домашних условиях всегда худела, но у меня не всегда получалось. А тут ...

Шоколадный торт с вишней

02-06-2020 AraVos
Уважаемая Людмила! Вы просто не внимательно посмотрели ингредиенты. ...

Шоколадный торт с вишней

23-05-2020 Людмила
Все очень запутанно не понятно сколько ингредиентов нужно на крем про ...

Оливье классический

04-05-2020 Юра
Классический "Оливье" состоит из совсем иных ингредиентов. А предложенный ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket