VosMarket logo
Загрузка...
Флаг Армении Флаг США

Макароны тальятелле

1 час
1ч. 10м.
Итальянская
1 кг.
303 кКал
Фото готового блюда: Макароны тальятелле
Основное изображение рецепта "Макароны тальятелле"

Рекомендации к рецепту "Макароны тальятелле"

Тальятелле (Tagliolini) - это итальянские макароны. В основном тальятелле подают как гарнир к мясным блюдам.
Иногда Тальятелле используют при приготовлении салатов.



Приготовление итальянских макарон Тальятелле в домашних условиях

Шаг 1

Муку высыпать горкой на стол. Посередине муки сделать углубление. Добавить соль.
В углубление разбить 3 яйца и 1 желток отдельно (белок оставить). Добавить 2 стакана воды и 1 столовую ложку хорошего оливкового масла.

Шаг 2

Вымешать яйца и муку с помощью деревянной вилки или ложки.
Тесто должно получиться жестким.

Шаг 3

Замесить тесто. Если считаете нужным, добавьте ещё муки. Месить в течение 10-и минут до упругости.
Заворачивайте тесто в пищевую пленку и дайте "отдохнуть"  30 минут.

Шаг 4

Вынимайте из холодильника тесто и разделите на 4 части.

Шаг 5

Сформируйте из первой части теста прямоугольник. Остальные накройте полотенцем.
Пропустить "прямоугольник" через валик (с широкой настройкой) для макарон.

Шаг 6

Сложить тесто в 3 раза сформировав очередной прямоугольник.
В очередной раз пропустите тесто через машинку при широкой настройке, затем свернув прямоугольник в 2 раза пропустить заготовку (понизив позицию настройки на 1 единицу) через валик.

Шаг 7

Повторять процесс (уменьшая отверстие валика) до самого тонкого.

Шаг 8

Посыпать лист теста мукой (крест-накрест) и разместить на пергаментной бумаге.
Пропустить оставшиеся 3 части теста через валик.

Шаг 9

Плотно скрутить каждый лист теста в рулет.
Нарезать рулеты на широкие полоски.

Шаг 10

Развернуть полоски и выложить их на присыпанную мукой поверхность стола или на пергаментную бумагу.
Дать "Тальятелле" подсохнуть в течение 30 минут.

Шаг 11

Макароны Тальятелле готовы и можно приступить к приготовлению блюд.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Очень вкусный салатик, как не потерять этот рецепт, спасибо! Много искала, ...

Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Вкусно получилось ...

Как красиво смеяться...

20-12-2022 Некто
Как же стереотипно здесь написано. Вы в 21 веке живете. Как хотите, так и ...

Вкусный говяжий хвост

24-11-2022 lenok
Холодец изумительный. Мясо нежная и вкусная. Бульон не понравилось, жирный ...

Лимонный пирог с меренгой

24-11-2022 Джери
Чудесный рецепт получилось все супер спасибо за рецепт ...

Куриный сэндвич

10-11-2022 Stan Nubarashen
Приготовил 2 бутерброда за 10 минут. Вкусно получилось)) ...