Диета при гастрите

Диета при гастрите – это диета, направленная на лечение этого заболевания. С помощью диеты создаются благоприятные условия для устранения нарушений и предупреждения перехода острого гастрита в хронический гастрит.

При остром гастрите главная цель это химическое, механическое и термальное щажение желудка.

Что следует сделать при гастрите

В первые дни желательно ничего не кушать, можно пить тёплую воду, отвары шиповника и ромашки. Потом можно переходить на теплое питание.

Питание поделить на 5-6 приёмов. Кушать можно слизистые супы, кисели, молоко, сливки, протертые каши.

По мере выздоравливания можно расширить меню до паровых котлет, тефтелей, нежирного мяса и рыбы, пюре.
В течение двух недель вы постепенно перейдете на обычное питание.

Если во время болезни беспокоят поносы, то надо включить гранатовый, черничный, грушевый соки, сок из черной смородины.
Если наоборот, запоры - тогда морковный, свекольный, абрикосовый соки, кефир, простоквашу.

При нормальной и повышенной кислотности желудка диета направлена на понижение секреторной функции. Употребляется пища, снижающая кислотность и не обладающая сильным сокогонным действием. Вводят витамины.

Продукты, которые следует употреблять

1. Мясо и птица нежирная, без прожилок и кожи. Употребляют в виде пюре или парового суфле из вареного мяса 1 раз в день.
2. Рыба паровая в виде суфле 1 раз в день (вместо мяса).
3. Яйца всмятку или в виде омлета (до 3—4 штук в день). В другом виде нельзя.
4. Молочные продукты: молоко, сливки, творожное суфле.
5. Жиры. Только несоленое сливочное масло и оливковое масло, добавленное в натуральном виде в пищу.
6. Можно молочные жидкие каши из манной крупы, рисовой и гречневой муки детского питания, толокна.
7. Овощи гомогенизированные (детское питание).
8. Супы слизистые отвары на молоке из риса, перловой и овсяной круп.
9. Можно сахар, мед, молочный кисель, желе, кисель, мусс на желатине из некислых ягод и фруктов; снежки и меренги.
10. Отвары шиповника, пшеничных отрубей, соки свежих некислых фруктов и ягод, разведенные водой с сахаром, некрепкий чай с молоком или сливками.

Запрещённые продукты

1. Хлеб и мучные изделия.
2. Жирная и жесткая мясная, и рыбная пища.
3. Сыр и кисломолочные продукты (кефир, простокваша, сметана, творог).
4. Макароны, бобовые и другие каши.
5. Бульоны из мяса, курицы, рыбы, овощей, грибов.
6. Ягоды и фрукты в сыром виде.
7. Соусы и пряности.
8. Кофе, какао, квас, газированные напитки.

При пониженной кислотности желудка диета должна стимулировать выработку желудочного сока и обеспечивать механическое щажение желудка.

Продукты, которые следует употреблять

1. Пшеничный хлеб, несдобные булочки и печенье.
2. Супы на нежирных мясных и рыбных бульонах, на овощных и крупяных отварах, борщи и щи.
3. Мясо, птица, рыба нежирные, молочные сосиски и язык.
4. Молочные продукты: молоко, сливки, кисломолочные продукты, сыр, творог сметана.
5. Каши, кроме пшенной и перловой.
6. Овощи – картошка, свекла, морковь, кабачки, капуста.
7. Спелые фрукты и ягоды – мандарины, апельсины, виноград без кожицы, арбуз.
8. Ирис, мармелад, пастила, зефир, сахар, мёд, джемы, варенье.

Запрещённые продукты

1. Свежий хлеб и сдобные изделия.
2. Супы из гороха и фасоли.
3. Жирное мясо, птица, рыба, копчености, солености, консервы.
4. Сырые непротертые и маринованные овощи, лук, редька, редис, сладкий перец, огурцы, чеснок, грибы.
5. Жесткие сырые фрукты и ягоды.
6. Шоколад и изделия с кремом.