» » » Слоеное тесто рецепт

Слоеное тесто рецепт

Фото готового блюда: Слоеное тесто рецепт

Рекомендации к рецепту "Слоеное тесто рецепт"

Если раскатывать больше количество раз или слишком сильно, слои будут рваться, если меньше - тесто получится не такое воздушное, так что первый раз может и не получиться, но все получится с опытом.

Если во время приготовления заготовку убираете в холодильник, помечайте количество раскаток, надавливая пальцами углубления на самой тесте.

Приготовление слоенного теста

Совет по приготовлению слоенного теста.



Приготовление слоеного теста в домашних условиях

Шаг 1

Замешиваем тесто из 200 грамма муки, 100 мл воды и щепотки соли.
Оставляем его в холодильнике на 15 минут.

Шаг 2

200 граммов сливочного масла смешиваем с 50 граммами муки (лучше в комбайне, руками тяжело).
Месите пока масляное тесто не слипнется в комок.
Если месите руками, наденьте перчатки и смачивайте руки холодной водой.

Шаг 3

Расплющите масляное тесто между двумя слоями пленки или пергамента и положите на те же 15 минут в холодильник.

Шаг 4

Раскатываем тесто в прямоугольник приблизительно 40 на 25 см. На 2/3 по длине выкладываем масляное тесто и распределяем его так, чтобы оно не доходило до краев где-то сантиметр.

Шаг 5

Накрываем пустой частью масляную часть теста.

Шаг 6

Далее оставшуюся часть с маслом накладываем на тесто и защипываем края.
Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Шаг 7

Кладем кусок короткой стороной к себе и раскатываем в длину.

Сворачиваем втрое.

Шаг 8

Поворачиваем кусок влево на 90 градусов и снова раскатываем.

Шаг 9

Процедуру раскатки и поворота влево надо повторить 6 раз. Вправо тоже можно поворачивать.
В процессе приготовления слоеное тесто должно оставаться холодным.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent

Последние отзывы


Тжвжик с печенью и сердцем

11-06-2019 Martin
Комментарий скрыт ...

Варенье из роз

02-06-2019 lenok
По этим рецептам кто не будь приготовил варенье из роз? Поделитесь опытом ...

Салат с говяжьей печению

16-05-2019 AraVos
Сегодня дома приготовил этот салат. Вкус изумительный, однако хочу ...

Бананово-творожные маффины

09-05-2019 AraVos
Исправлено, мука добавить 200-250 гр. надо ...

Бананово-творожные маффины

08-05-2019 Татьяна
Всем подготовила, начала смешивать,а сколько муки гадай сама!!!! ...

Торт Шер-Ами

26-04-2019 AraVos
Вы попробовали по этому рецепту и не получилось? ...
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика
Кулинарные рецепты © 20011-2019 – VosMarket.ru