Лечо из перца

Фото готового блюда: Лечо из перца

Рекомендации к рецепту "Лечо из перца"

Для домашнего лечо лучше всего подходит мясистый толстостенный перец (болгарский перец) разных цветов, но красный цвет должен обязательно присутствовать для более радостной окраски блюда.

Томатное пюре можно сделать самостоятельно (из 1 кг спелых помидоров, очищенных от кожицы и измельченных в блендере или в мясорубке), а можно взять готовое.

Что касается специй, то с ними лучше быть поаккуратнее, так как перец сам по себе обладает достаточно ярким вкусом.



Приготовление лечо из перца на зиму

Шаг 1

Перец нужно хорошенько вымыть и очистить от семян.

Шаг 2

Нарезать перец можно как угодно, однако лучше кусочками шириной около сантиметра.

Шаг 3

Приступайте к приготовлению соуса.
Для этого томатное пюре, масло, уксус, сахар, соль и специи нагреть в кастрюле.

Шаг 4

Когда соус закипит, в него нужно положить перец и кипятить на небольшом огне около 5 минут.
После этого его можно раскладывать по чистым сухим банкам.

Шаг 5

Если весь объем подготовленного для лечо перца сразу не влезет в кастрюлю, то его можно класть двумя партиями. Когда одна часть будет готова, разложить ее по банкам, а в оставшийся соус положить вторую партию.

Шаг 6

В банки перец лучше укладывать достаточно плотно, а затем залить горячим соусом, чтобы он покрыл перец.
Хранить лечо из перца нужно в прохладном месте.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Как купать новорожденного

07-01-2021 burakovskaya
В свое время очень тщательно изучала вопрос ухода за младенцем, поэтому ...

Поросенок в духовке

05-01-2021 AraVos
Спасибо за отзыв, Сергей! Честно говоря с гречкой я тоже не попробовал, но ...

Поросенок в духовке

29-12-2020 Гость Сергей
Здравствуйте! Меня зовут Сергей. Спасибо за рецепт, вроде все ясно , кроме ...

Стерлядь запеченная в духовке

22-12-2020 Мартин
Аппетитно выгладит рыбка, как раз на Новый Год можно приготовить ...

Венский торт Захер

07-12-2020 Stan Nubarashen
У меня тоже отлично получилось. Вкусно ...

Лимонный пирог с меренгой

05-11-2020 Stan Nubarashen
А что именно не так как надо получилось? Я тоже хочу попробовать ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply