Овощной пирог в духовке

Баклажаны нарезать кубиками, посыпать солью, оставить 10 минут в покое. 
Этот процесс поможет избавится от жидкости.

Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле и выложить в миску.

В той же сковороде обжарить баклажаны.

Обжарить картофель, нарезанный кубиками.

Стручковую фасоль нарезать небольшими кусочками.
Опустить в кипящую воду, варить 2-3 минуты.
Выложить в миску.

Приступайте к приготовления теста для пирога.
Смешать рассол, сахар, растительное масло и соль.
Маленькими порциями добавить муку с разрыхлителем.

Замесите тесто.
Оставьте на 30 минут в теплом месте.

Тесто разделить на 2 неравные части.
Большую раскатать и застелить в форме для запекания таким образом, чтобы тесто закрыла дно и стенки..

Все овощи перемешать и посолить.
Выложить подготовленные овощи в форму с тестом. Сверху разложить мелко нарезанный чеснок.

Накрыть второй частью теста. По середине вырезать кружок или наколоть пирог вилкой в нескольких местах.
Выпекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 25-30 минут. Пирог должен приобрести румяный цвет.

Пирог с овощами в духовке готов. Нарезайте на порционные кусочки и подавайте к столу в горячем состояние.