VosMarket » Блюда из яиц » Яйца пашот

Яйца пашот

Фото готового блюда: Яйца пашот

Рекомендации к рецепту "Яйца пашот"

Так как приготовление яйцо пашот по этому рецепту коренным образом отличается от приготовления яичниц стандартным способов, то начнем с советов по приготовлению.
  1. Яйца должны быть свежие, не старше 7-и дней.
  2. Вода для варки яиц не солить.
  3. Если обстоятельство сложатся так, что Вам придется сварить яйца заранее, тогда до приготовления самого блюда "пашот", положите их в воду со льдом.
  4. Когда уже блюдо придется подавать к столу, вынимайте сваренное яйцо из ледяной воды и опустите на 30 секунд в кипячённую воду для разогревания.


Приготовление яйца пашот с грибами и беконом

Шаг 1

Мелко нарежьте репчатый лук и шампиньоны.
В сковороде с растительным маслом обжарьте бекон, нарезанный лук и шампиньоны.
Тонко нарезанный хлеб (толщиной 5-10 мм.) немного обжарьте на гриле.

Шаг 2

Приступайте к приготовлению соуса. Вскипятить вино на слабом огне 2 минуты. Добавить мясной бульон и продолжать варить на медленном огне.
Снимайте с огня.
Добавляйте сливочное масло и взбивайте венчиком.

Шаг 3

Воду кипятите и добавляйте уксус.
Разбит яйцо.
В воде с уксусом раскрутит ложкой воронку и вылить в эту воронку разбитые яйцо.
Варить около 5-и минут.

Шаг 4

При подаче к столу первым на тарелку выложите ломтик обжаренного хлеба.
На хлеб положите обжаренный лук с беконом и грибами.
После выложите яйцо и всё это обливайте винным соусом.
После заправки соусом сразу же подавайте яйцо пашот.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Гречка по-купечески

14-03-2020 Nikky
Мясо получилось нежное, вкусное! Спасибо! ...

Яблочный пирог с зефиром

19-02-2020 Татьяна Клевченя
Это не зефир, это меренга. ...

Грибной суп с перловкой

31-01-2020 Гость Ольга
Отличный рецепт. Варю такой супчик не первый год. Единственное, не ...

Петух в вине по-французски

21-01-2020 Николай Николаевич
не волнуйтесь ребята.для вас туда добавят конфеты. ...

Шербет шоколадный с арахисом

08-01-2020 AraVos
И вам спасибо за отзыв))) ...

Шербет шоколадный с арахисом

05-01-2020 ОксаШа
Спасибо за рецепт. Простаивали тарталетки для икры, паштетов, решила ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket