VosMarket logo
Загрузка...
Флаг РФ Флаг США

Ткемали

40 мин
Грузинская
43 кКал
Фото готового блюда: Ткемали

Рекомендации к рецепту "Ткемали"

Ткемали - это по-грузински "алыча". Алыча может быть желтой, красной, тёмно-красной, и даже почти черной.
Ткемали готовят из кислых слив.

Сливы

Соус "Ткемали" в основном подают к рыбе, к мясным блюдам, к блюдам из кур, к гарнирам из картошки и макаронам.

Если слива слишком сладкая (все зависит от сорта сливы), то в соус можно добавить немного уксуса.


Как приготовить соус ткемали из слив

Шаг 1

Сливу промыть, каждый плод разрезать на половинки и удалить косточку. Сложить алычу в кастрюлю, добавить воды и проварить, пока кожица не начнет отставать от сливы. Переложить сливу в дуршлаг и протереть.
Сливовую кожицу выбросить.

Шаг 2

Кинзу мелко порубить.
Перец промыть, разрезать на половинки, удалить семена и мелко порубить.
Чеснок также мелко порезать.

Шаг 3

Сложить все в маленькую кастрюльку, добавить соли и хорошенько растереть. Влить немного кипятка и продолжать растирать.
Все пряности растереть в порошок и добавить в горячую массу. Добавить зелень.

Шаг 4

Добавить приготовленную смесь к сливе и варить, помешивая деревянной ложкой, до кипения.
Варить до густоты сметаны, непрерывно помешивая соус деревянной лопаткой и постепенно добавляя прозрачный сок.

Шаг 5

Соус использовать холодным.
При заготовке большого количества соуса, укупоривать его горячим в банки или бутылки.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Свежевыжатые соки

30-10-2021 Людмила
Добрый день! Очень люблю свежевыжатые соки. Они очень вкусны и полезны. ...

Уход за губами

11-09-2021 Гость Ирина
Всегда хотела иметь красивые губы. Много интересных советов, по поводу ...

Лимонный пирог с меренгой

07-07-2021 AraVos
Спасибо за отклик Даря! Для меренги надо использовать 2 части сахара на 1 ...

Лимонный пирог с меренгой

06-07-2021 daria
Привет! Не совсем понятно, сколько сахара использовать для приготовления ...

Бисквит со сгущенкой

30-05-2021 AraVos
26–30 см. ...

Бисквит со сгущенкой

27-04-2021 Настя
Какой диаметр формы? ...