VosMarket logo
Загрузка...
Флаг Армении

Ткемали

40 мин
Грузинская
43 кКал
Фото готового блюда: Ткемали
Изображение 'Ткемали...'

Рекомендации к рецепту "Ткемали"

Ткемали - это по-грузински "алыча". Алыча может быть желтой, красной, тёмно-красной, и даже почти черной.
Ткемали готовят из кислых слив.

Сливы

Соус "Ткемали" в основном подают к рыбе, к мясным блюдам, к блюдам из кур, к гарнирам из картошки и макаронам.

Если слива слишком сладкая (все зависит от сорта сливы), то в соус можно добавить немного уксуса.

Как приготовить соус ткемали из слив

Шаг 1

Сливу промыть, каждый плод разрезать на половинки и удалить косточку. Сложить алычу в кастрюлю, добавить воды и проварить, пока кожица не начнет отставать от сливы. Переложить сливу в дуршлаг и протереть.
Сливовую кожицу выбросить.

Шаг 2

Кинзу мелко порубить.
Перец промыть, разрезать на половинки, удалить семена и мелко порубить.
Чеснок также мелко порезать.

Шаг 3

Сложить все в маленькую кастрюльку, добавить соли и хорошенько растереть. Влить немного кипятка и продолжать растирать.
Все пряности растереть в порошок и добавить в горячую массу. Добавить зелень.

Шаг 4

Добавить приготовленную смесь к сливе и варить, помешивая деревянной ложкой, до кипения.
Варить до густоты сметаны, непрерывно помешивая соус деревянной лопаткой и постепенно добавляя прозрачный сок.

Шаг 5

Соус использовать холодным.
При заготовке большого количества соуса, укупоривать его горячим в банки или бутылки.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Очень вкусный салатик, как не потерять этот рецепт, спасибо! Много искала, ...

Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Вкусно получилось ...

Как красиво смеяться...

20-12-2022 Некто
Как же стереотипно здесь написано. Вы в 21 веке живете. Как хотите, так и ...

Вкусный говяжий хвост

24-11-2022 lenok
Холодец изумительный. Мясо нежная и вкусная. Бульон не понравилось, жирный ...

Лимонный пирог с меренгой

24-11-2022 Джери
Чудесный рецепт получилось все супер спасибо за рецепт ...

Куриный сэндвич

10-11-2022 Stan Nubarashen
Приготовил 2 бутерброда за 10 минут. Вкусно получилось)) ...