Бискотти

Фото готового блюда: Бискотти

Рекомендации к рецепту "Бискотти"

Слово бискотто (biscotto) происходит из слова "бис” (дважды), и "котто” (варенная). Бискотти – это также общее обозначение печенья на итальянском языке.
Особенность приготовления этих печений состоится в том, что из теста формируют рулет и запекают до золотистой корочки. Приготовленный рулет режется на тонкие кусочки. Далее печенье ещё раз отправляют в духовку.
Хранятся Бискотти очень долго, до 3-4 месяца, без консервантов и особых условий.

Рецептов "Бискотти" много. Рецепт, который предлагаем мы, можно считать классическим. Однако в ходе приготовления некоторые ингредиенты мы заменили тем, что было под рукой.
Заметим, что из этих экспериментов, вкусовые качество не чуть не стали хуже. Даже наоборот, получилось вкуснее, так как оливковое масло мы заменили сливочным маслом, а миндаль - грецкими орехами.



Как приготовить итальянские печенье бискотти с орехами

Шаг 1

До того как приступить к приготовлению теста, изюм промойте и подсушите на полотенце.
В миске смешивайте все сухие ингредиенты для теста.
Разбить яйца, взбить в отдельной посуде и добавить в миску.
Далее добавить туда же сливочное масло, рубленные орехи и изюм.

Шаг 2

Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Сделайте это удобным вам способом, лучше в начале ложкой, а потом миксером на низких оборотах.
У Вас должно получится тесто, как на фото.

Шаг 3

С таким тестом легко работается, так как оно не липнет к рукам и не требует дополнительной муки.
Для начала разделите тесто на две части. Слепите из этих частей 2 брусочка.
Застелите противень бумагой для выпечки (у нас фольга) и вложите туда приготовленные брусочки.

Шаг 4

Разогревайте духовку до температуры 180 градусов. Отправьте противень с брусочками бискотти в разогретую духовку. Выпекать 25 минут.
По истечении этой времени достаньте противень из духовки и дайте выпечке остыть.

Шаг 5

Если у Вас тоже они чуть-чуть рассыпались, то нечего страшного, так и должно быть. Как только выпечка остынет, режьте на кусочки, толщиной 1,5 см.
Выложите печенье в противень и снова отправьте в духовку на 10-15 минут.
На этом приготовление итальянской выпечки "Бискотти", можно считать завершённым.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Гречка по-купечески

14-03-2020 Nikky
Мясо получилось нежное, вкусное! Спасибо! ...

Яблочный пирог с зефиром

19-02-2020 Татьяна Клевченя
Это не зефир, это меренга. ...

Грибной суп с перловкой

31-01-2020 Гость Ольга
Отличный рецепт. Варю такой супчик не первый год. Единственное, не ...

Петух в вине по-французски

21-01-2020 Николай Николаевич
не волнуйтесь ребята.для вас туда добавят конфеты. ...

Шербет шоколадный с арахисом

08-01-2020 AraVos
И вам спасибо за отзыв))) ...

Шербет шоколадный с арахисом

05-01-2020 ОксаШа
Спасибо за рецепт. Простаивали тарталетки для икры, паштетов, решила ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket