Пельмени с тыквой
Ингредиенты теста: 50 мин 1 час Русская
- тыква – 150 гр.
- яйцо – 1 шт.
- мука – 500 гр.
- соль – 0,5 ч. л.
Для начинки:
- фарш из мяса – 1 кг.
- лук репчатый – 3 шт.
- перец
- соль
Рекомендации к рецепту "Пельмени с тыквой"
В отличии от других подобных блюд из теста, приготовленные этим кулинарным рецептом пельмени имеют необычный цветовой оттенок. Пельмени с тыквой получаются оранжево-жёлтого цвета.
Конечно, любое кулинарное блюдо можно окрасить пищевыми красителями, но здесь всё иначе.
Пельменям оранжевый цвет придает содержащее в составе теста тыква.
Из этого следует, чтобы получить красные пельмени надо тыкву заменить свеклой.
Пищевая ценность: (на 100 гр)
- Калории 232 кКал
- Жиры 11.01 гр
- Углеводы 21.24 гр
- Белки 11.92 гр
Как приготовить пельмени с тестом из тыквы
Шаг 1
Приступайте к приготовлению теста. Чтобы тыква сварилось быстрее, натрите на тёрке с крупными отверстиями, а если вы некуда не спешите, варите целым куском до готовности.
Тыква должен быть очень мягким.
Шаг 2
Как только тыква остынет, с помощью блендере преобразуйте тыкву в пюре.
Шаг 3
Чтобы получилось тесто, в тыквенное пюре добавьте яйцо и муку.
Шаг 4
Посолите и замесите тесто.
Закройте тесто с тыквой и оставьте "отдохнут" 30 минут.
Шаг 5
Пока тыквенное тесто для пельменей "отдыхает", приготовьте начинку.
В мясной фарш добавьте лук, который заранее надо пропустить через мясорубку.
Поперчить, посолить и хорошенько перемешивать.
Шаг 6
Пока мы с Вами занимались начинкой, тесто приобрел эластичность и мягкость.
Остается раскатать пласт, толщина в пределах 3 мм.
Шаг 7
Далее вырезаем кружочки с помощью стакана. Размеры кружочков определите сами.
Шаг 8
Аккуратно уберите остатки теста, и на середине каждого кружочка положите начинку.
Количество начинки зависеть от размера кружочка.
Шаг 9
Сформируйте пельмени тыквенные с мясной начинкой.
Если пельменей получится много, отправьте в морозилку.
Шаг 10
В кипяченом воде племени готовятся в течении 10-и 15-и минут.
Подавайте к столу горячим, с вашим любимым соусом или майонезом.