Флаг РФ Флаг США
» » » Итальянский рыбный суп

Итальянский рыбный суп

Фото готового блюда: Итальянский рыбный суп

Рекомендации к рецепту "Итальянский рыбный суп"

Особых критерий к типу рыбы не существует, кроме того, что оно должно быть из семейства "красных" - кета, форель, горбуша или сёмга.
Чтобы суп не обошлось вам сильно дорого, покупайте голову от большой (7-10 кг.) сёмги. В московских магазинах оно стоит почти на 7-8 раз дешевле, чем стейк от такой же рыбы. Перед варкой жабры обязательно следует удалить.

Из специй мы использовали перец молотый, куркума и сушёный смесь из овощей.



Приготовление итальянского рыбного супа из красной рыбы

Шаг 1

Приготовление рыбного супа начинается от варки рыбы. Если вы купили голову, тогда сварить придется минимум 30 минут, а рыбные стейки можно варить 15-20 минут.
Рыбу вынимайте, а бульон процедите. Рыбные косточки отделите от мякоти.

Шаг 2

Натрите морковь на терке. Лук нарежьте мелкой соломкой.
Измельченные овощи обжарьте на сковороде с растительным маслом. Во время жарки к овощам добавьте томатную пасту и специи.
Помойте и очищайте картошку от кожуры. Нарежьте кубиками.

Шаг 3

Процеженный бульон доведите до кипения. Как только рыбный бульон начнет кипеть, добавьте картофельные кубики.
Когда картошка почти готов, в кастрюлю добавьте обжаренные овощи.
Оливки нарежьте кружочками и тоже добавьте в кипящий рыбный бульон.
Последним вкладывайте в суп рыбную мякоть.
Варить придется примерно 5-10 минут, до полной готовности картошки.

Шаг 4

Снимите кастрюлю с супом из плиты и по вкусу добавьте сок лимона. Закрывайте крышкой, и оставляйте настоятся 30 минут.
При подаче к столу в тарелочку с итальянским рыбным супом добавьте измельчённый зелень и дольку лимона.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Ленивые голубцы в духовке

12-12-2019 Гость Irina
Это просто великолепно. Спасибо ...

Батат

27-11-2019 Виталий
Нет кормового, овощного и десертного Батата Sweetpotato, Это все ...

Гороховая колбаса

27-11-2019 Гость Мария
Но когда кушать хочется можно и поесть. Мужу не понравилось. Когда ...

Мясной рулет с сыром и яйцом

07-10-2019 Гуля
Спасибо большое за шикарные рецепты. ...

Суп рассольник

24-09-2019 Гость Ольга
Спасибо за отличный рецепт. Приготовила по рецепту, получилось очень вкусно ...

Салат с соленых огурцов

07-09-2019 Магда
Не мог себе представить, что из таких простых ингредиентов получится такой ...
  • Яндекс.Метрика
  •  
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru