VosMarket logo
Загрузка...
VosMarket » Рецепты супов » Супы рецепты » Гороховый суп со свининой

Гороховый суп со свининой

1ч. 30м.
Славянская
225 кКал
Фото готового блюда: Гороховый суп со свининой

Рекомендации к рецепту "Гороховый суп со свининой"

Гороховый суп присутствует почти во всех национальных кухнях мира. Так что однозначно сказать какой кухне принадлежит это блюдо - невозможно. Все кулинарные рецепты горохового супа чем-то отличаются друг от друга.

Ингредиенты горохового супа

При приготовлении, итальянцы в гороховой суп добавляют сухое вино и сыр Пармезан.
Монголы в суп добавляют томатный соус и сметану.
Украинцы в суп кладут шкварки из свиного сала и чеснок.



Приготовление горохового супа с копчёной свининой

Шаг 1

Первым делом промываем горох с чечевицей - пока вода не станет прозрачной. Если суп надо готовить сразу, тогда смесь заливаем кипятком и через час приступаем к приготовлению.
Но будет лучше, если вы зальёте гороховую смесь холодной водой, и оставите на ночь 10-12 часов.

Шаг 2

Далее свинину режем на кусочки, вкладываем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Варим до такой степени, когда мясо без труда отделится из костей.
Чтобы не терять времени пока свинина варится, режьте кубиками морковь, сало и лук.

Шаг 3

В сковородке обжариваем сало до прозрачного состояния, добавляем лук и после морковь. Сильно обжаривать лук и морковь не надо, лишь бы они стали мягкими.
Отделите свинину от костей, нарежьте кубиками и тоже добавьте в сковородку с овощами и салом.

Шаг 4

В бульон, который осталось от варки свинины, добавьте гороховую смесь.
Смесь к этому времени должна быть набухшей.

Шаг 5

Минимум час на маленьком огне варим горох с чечевицей. После добавляем картофель, обжаренные овощи с салом и специи.
Продолжаем варить на слабом огне до полной готовности картофеля.

Шаг 6

Оставляем настояться 10-15 минут и разливаем в тарелки для подачи к столу.
Гороховый суп подаем с белыми сухариками.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Бисквит со сгущенкой

30-05-2021 AraVos
26–30 см. ...

Бисквит со сгущенкой

27-04-2021 Настя
Какой диаметр формы? ...

Жареная крапива

20-04-2021 Stan Nubarashen
С крапивой ясно, есть много похожих рецептов. А вот то, что можно пить ...

Мозги жареные рецепт

18-04-2021 Галина
Да, грамматика хромает ... А рецепт простой - это хорошо! ...

Домашний майонез без яиц

15-04-2021 AraVos
Мы рады, что Вам понравился рецепт. ...

Домашний майонез без яиц

14-04-2021 Гость Елена
Попробовала( яйца закончились в доме),очень даже вкусно получилось.. ...