» » » Гороховый суп со свининой

Гороховый суп со свининой

Фото готового блюда: Гороховый суп со свининой

Рекомендации к рецепту "Гороховый суп со свининой"

Гороховый суп присутствует почти во всех национальных кухнях мира. Так что однозначно сказать какой кухне принадлежит это блюдо - невозможно. Все кулинарные рецепты горохового супа чем-то отличаются друг от друга.

Ингредиенты горохового супа

При приготовлении, итальянцы в гороховой суп добавляют сухое вино и сыр Пармезан.
Монголы в суп добавляют томатный соус и сметану.
Украинцы в суп кладут шкварки свиного сала и чеснок.



Приготовление горохового супа с копчённой свининой

Шаг 1

Первым делом промываем горох с чечевицей - пока вода не станет прозрачный. Если суп надо готовить сразу, тогда смесь заливаем кипятком и через час приступаем к приготовлению.
Но будет лучше, если вы залёте гороховый смесь холодный водой, и оставите на ночь 10-12 часов.

Шаг 2

Далее свинину режем на кусочки, вкладываем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Варим до такой степени, когда мясо без труда отделится из костей.
Чтобы не терять времени пока свинина варится, режьте кубиками морковь, сало и лук.

Шаг 3

В сковородке обжариваем сало до призрачного состояния, добавляем лук и после морковь. Сильно обжаривать лук и морковь не надо, лишь-бы они стали мягкими.
Отделяйте свинину от костей, нарежьте кубиками и тоже добавьте в сковородку с овощами и салом.

Шаг 4

В бульон, который осталось от варки свинины, добавьте гороховый смесь.
Смесь к этому времени должно быть набухший.

Шаг 5

Минимум час на маленьком огне варим горох с чечевицей. После добавляем картофель, обжаренные овощи с салом и специи.
Продолжаем варить на слабом огне до полной готовности картофеля.

Шаг 6

Оставляем отстоять 10-15 минут и разливаем на тарелки для подачи к столу.
Гороховый суп подаем с белыми сухариками.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Салат с соленых огурцов

07-09-2019 Магда
Не мог себе представить, что из таких простых ингредиентов получится такой ...

Острый маринованный перец

30-08-2019 Маргарита
А почему Luda сомневается? Разве сорт перца на длительность хранения ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Лариса
Мартин прав Мари! В начале рецепта, в блоке ингредиенты на первой вкладке ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Мартин
Мари, вы просто не внимательно посмотрели начало рецепта. Там в трёх ...

Шоколадный торт с вишней

02-08-2019 Мари
Начала готовить и поняла, что запуталась((( где и сколько что нужно ...

Ленивые голубцы в духовке

16-07-2019 Lena
Спасибо за хороший и подробный рецепт. приготовил вчера, получилось ...
  • Яндекс.Метрика
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru