Абрикосовый торт глазунья

Первым делом включаем духовку, она нам пригодится разогретой.
От 5-и до 7-и минут взбивайте яйцо с сахаром, чтобы оно увеличилось по объему примерно в три раза.

Просейте муку. Добавляя аккуратно перемешивайте. Получилось бисквитное тесто, которое надо вылить в форму (24 см. диаметром).
Диаметр не имеет значение, чем меньше, тем толще получится бисквит. Чтобы получить толстый слой бисквита, можно удвоить ингредиенты для теста.

В разогретой до 180 градусов духовке выпекаем бисквит. Время выпекания 10-15 минут.
После снятия  из духовки готовый бисквитный корж надо остудить. Быстрее получится, если выкладывать бисквитный корж на решётке.

В небольшую чашку выливайте содержимое пакета пудинга и сахар, который предназначен для крема. Туда же добавьте 6 столовых ложек молока и хорошенько размешивайте, чтобы не было ни одного комочка.
Остатки молока доведите на слабом огне до кипения. Снимите с огня и перемешивая (непрерывно), тонкой струей вливайте пудинг в кипяченое молоко. Обратно ставьте на огонь и прогревайте, чтобы немного загустело.

Выкладывайте остывший бисквит на блюдо и заключите в кольцо.
На бисквит выливайте горячий пудинг и разровняйте.

Половинки абрикосов вкладывайте поверх слоя пудинга.

В небольшую кастрюлю высыпайте сахар для заливки и пакетик «желе для торта».
Возьмите 100 мг абрикосового компота, добавьте 150 мг воды, и тонкой струей залейте в кастрюлю с сахаром и желе.
Во время заливания постоянно перемешивайте.

На слабом огне доведите до кипения.
Жидкость должна стать прозрачной.

Далее с помощью столовой ложки облейте абрикосы горячим желе, а после все оставшееся желе залейте на поверхность торта.

Форму с тортом отправляем в холодильник  на 2-3 часа.
Перед подачей к столу снимите кольцо, предварительно проводя острым кончиком ножа по периметру, чтобы края торта не разломались.

Бисквитный торт с абрикосами готов!