VosMarket » Рецепты супов » Супы рецепты » Греческий суп из печени

Греческий суп из печени

Фото готового блюда: Греческий суп из печени

Рекомендации к рецепту "Греческий суп из печени"

Рецепт этого супа принадлежит греческой кухне. В основном суп Магерица готовят в Пасхальную ночь.

Ингредиенты супа

По рецепту в этом блюде надо использовать бараньи субпродукты, сердце, печень и легкое. Но в нашем случае мы использовали куриную печень и сердечки.



Приготовление греческого пасхального супа "Магерица" из субпродуктов

Шаг 1

Ингредиенты супа

Очищайте печень и сердечки. Прокипятите 3-4 минуты. Воду сливайте, а сами субпродукты нарежьте на мелкие кусочки.
Также мелко шинкуйте чеснок, лук, укроп, салат и петрушку.

Шаг 2

Куриные сердечки и печень

Кроме салата, все нарезанные ингредиенты, а также сердечки и печень, обжариваем в оливковый масле. Далее добавляем воду.

Шаг 3

Добавить в суп рубленный зелень

К этому времени в чашке вино перемешайте с мукой. После того как вода закипит, в кастрюлю выкладывайте мелко рубленный салат. И далее после закипания добавьте рис и варите до готовности риса.
За пять минут до готовности риса, добавьте смесь вина и муки. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4

Лимоно-яичная заправка

Приготовление лимонно-яичной заправки требует осторожности, так как яйца могут свернуться. Яйцо с желтком взбейте до появления пенки. Аккуратно и осторожно, перемешивая, добавьте лимонный сок.
Далее в эту смесь следует добавить жидкость из теплого супа, температура которого не должна превышать 70 градусов. В начале добавляйте очень тонкой струей. Перемешивать надо постоянно. Далее уже можно большими порциями.
В заправку следует добавить 2/3 жидкости от супа.

Шаг 5

Добавить в суп заправку

После этого получившуюся заправку заливаем тонкой струей, перемешивая, обратно в кастрюлю с супом.
Всё, греческий пасхальный суп из печени с сердечками готов. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Последние отзывы


Лимонный пирог с меренгой

05-11-2020 Stan Nubarashen
А что именно не так как надо получилось? Я тоже хочу попробовать ...

Компот из сухофруктов

05-11-2020 Stan Nubarashen
Просто и вкусно. Спасибо за рецепт ...

Лимонный пирог с меренгой

02-11-2020 Алиса
Ужасный рецепт, испортила продукты и выбросила кучу денег 😠 ...

Шаурма в домашних условиях

30-08-2020 burakovskaya
А мы не в микроволновке, а на сковородке обжариваем свернутую шаурму, ...

Банановый коктейль

27-08-2020 burakovskaya
В одном из самых давних заведений моего города, где готовят неизменно ...

Кaк быстро похудеть

31-07-2020 Алиса
В домашних условиях всегда худела, но у меня не всегда получалось. А тут ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket