Флаг РФ Флаг США
» » » Греческий суп из печени

Греческий суп из печени

Фото готового блюда: Греческий суп из печени

Рекомендации к рецепту "Греческий суп из печени"

Рецепт этого супа принадлежит греческой кухни. В основном суп Магерица приготавливают в Пасхальную ночь.

Ингредиенты супа

По рецепту в этой блюдо надо использовать баранье субпродукты, сердце, печень и легкие. Но в нашем случае мы использовали куриный печень и сердечки.



Приготовление греческого пасхального супа "Магерица" из субпродуктов

Шаг 1

Очищайте печень и сердечки. Прокипятите 3-4 минуты. Воду сливайте, а сами субпродукты нарежьте на мелкие кусочки.
Также мелко шинкуйте чеснок, лук, укроп, салат и петрушку.

Шаг 2

Кроме салата, все нарезанные ингредиенты, а также сердечки и печень, обжариваем в оливковый масле. Далее добавляем воду.

Шаг 3

К этому времени в чашке вино перемешивайте с мукой. После того как вода закипит, в кастрюлю выкладывайте мелко рубленный салат. И далее после закипания добавьте рис и варите до готовности риса.
Когда почувствуйте, что через пять минут рис будет готов, добавьте смесь вина и муки. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4

Приготовление лимоно-яичной заправки требует осторожности, так как яйца могут свернуться. Яйцо и желток взбейте до появления пенки. Аккуратно и осторожно, перемешивая, добавьте лимонный сок.
Далее в этот смесь следует добавить жидкость от теплого супа, температура которого не должна превысит 70 градусов. В начале добавьте очень тонкой струей. Перемешивать надо постоянно. Далее уже можно большими порциями.
В заправку следует добавить 2/3 жидкости от супа.

Шаг 5

После этого получившиеся заправку заливаем, тонкой струей, перемешивая, обратно в кастрюлю с супом.
Всё, греческий пасхальный суп из печени с сердечками готов. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Последние отзывы


Батат

27-11-2019 Виталий
Нет кормового, овощного и десертного Батата Sweetpotato, Это все ...

Гороховая колбаса

27-11-2019 Гость Мария
Но когда кушать хочется можно и поесть. Мужу не понравилось. Когда ...

Мясной рулет с сыром и яйцом

07-10-2019 Гуля
Спасибо большое за шикарные рецепты. ...

Суп рассольник

24-09-2019 Гость Ольга
Спасибо за отличный рецепт. Приготовила по рецепту, получилось очень вкусно ...

Салат с соленых огурцов

07-09-2019 Магда
Не мог себе представить, что из таких простых ингредиентов получится такой ...

Острый маринованный перец

30-08-2019 Маргарита
А почему Luda сомневается? Разве сорт перца на длительность хранения ...
  • Яндекс.Метрика
  •  
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru