VosMarket logo
Загрузка...
Флаг РФ Флаг США
VosMarket » Рецепты супов » Супы рецепты » Греческий суп из печени

Греческий суп из печени

Легкий
30 мин
Греческая
6 порций
101 кКал
Фото готового блюда: Греческий суп из печени

Рекомендации к рецепту "Греческий суп из печени"

Рецепт этого супа принадлежит греческой кухне. В основном суп Магерица готовят в Пасхальную ночь.

Ингредиенты супа

По рецепту в этом блюде надо использовать бараньи субпродукты, сердце, печень и легкое. Но в нашем случае мы использовали куриную печень и сердечки.



Приготовление греческого пасхального супа "Магерица" из субпродуктов

Шаг 1

Ингредиенты супа

Очищайте печень и сердечки. Прокипятите 3-4 минуты. Воду сливайте, а сами субпродукты нарежьте на мелкие кусочки.
Также мелко шинкуйте чеснок, лук, укроп, салат и петрушку.

Шаг 2

Куриные сердечки и печень

Кроме салата, все нарезанные ингредиенты, а также сердечки и печень, обжариваем в оливковый масле. Далее добавляем воду.

Шаг 3

Добавить в суп рубленный зелень

К этому времени в чашке вино перемешайте с мукой. После того как вода закипит, в кастрюлю выкладывайте мелко рубленный салат. И далее после закипания добавьте рис и варите до готовности риса.
За пять минут до готовности риса, добавьте смесь вина и муки. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4

Лимоно-яичная заправка

Приготовление лимонно-яичной заправки требует осторожности, так как яйца могут свернуться. Яйцо с желтком взбейте до появления пенки. Аккуратно и осторожно, перемешивая, добавьте лимонный сок.
Далее в эту смесь следует добавить жидкость из теплого супа, температура которого не должна превышать 70 градусов. В начале добавляйте очень тонкой струей. Перемешивать надо постоянно. Далее уже можно большими порциями.
В заправку следует добавить 2/3 жидкости от супа.

Шаг 5

Добавить в суп заправку

После этого получившуюся заправку заливаем тонкой струей, перемешивая, обратно в кастрюлю с супом.
Всё, греческий пасхальный суп из печени с сердечками готов. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Последние отзывы


Уход за губами

11-09-2021 Гость Ирина
Всегда хотела иметь красивые губы. Много интересных советов, по поводу ...

Лимонный пирог с меренгой

07-07-2021 AraVos
Спасибо за отклик Даря! Для меренги надо использовать 2 части сахара на 1 ...

Лимонный пирог с меренгой

06-07-2021 daria
Привет! Не совсем понятно, сколько сахара использовать для приготовления ...

Бисквит со сгущенкой

30-05-2021 AraVos
26–30 см. ...

Бисквит со сгущенкой

27-04-2021 Настя
Какой диаметр формы? ...

Жареная крапива

20-04-2021 Stan Nubarashen
С крапивой ясно, есть много похожих рецептов. А вот то, что можно пить ...