Гнёт

Чтобы избавится от лишней влаги, содержащийся в продуктах питания, многие кулинары на них кладут тяжёлый предмет, груз - пресс.
Груз этот, в кулинарии называется - гнёт.

Гнет пресс

Чаще всего используется гнёт при засолке овощей и гриб, а также при приготовление сушеного мяса из армянской кухни - бастурмы.
При приготовлении "цыплёнка табака", в сковородке тушку накрывают плоской тарелкой, а на тарелке кладут гнёт.

В качестве гнёта многие домохозяйки используют кирпич, хотя для этой цели лучше всего подходят чистые булыжники.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Как купать новорожденного

07-01-2021 burakovskaya
В свое время очень тщательно изучала вопрос ухода за младенцем, поэтому ...

Поросенок в духовке

05-01-2021 AraVos
Спасибо за отзыв, Сергей! Честно говоря с гречкой я тоже не попробовал, но ...

Поросенок в духовке

29-12-2020 Гость Сергей
Здравствуйте! Меня зовут Сергей. Спасибо за рецепт, вроде все ясно , кроме ...

Стерлядь запеченная в духовке

22-12-2020 Мартин
Аппетитно выгладит рыбка, как раз на Новый Год можно приготовить ...

Венский торт Захер

07-12-2020 Stan Nubarashen
У меня тоже отлично получилось. Вкусно ...

Лимонный пирог с меренгой

05-11-2020 Stan Nubarashen
А что именно не так как надо получилось? Я тоже хочу попробовать ...