Японская редька - корнеплод (разновидность посевной редьки) белого цвета. Чаще всего носит называние "Китайская редька".
В Японии выращивают боле 100 сортов этого растения.
Молодые листья дайкона используются для приготовления разных салатов.
Мякоть хрустящая, немного острая. Продукт низкокалорийный - 20 калорий в 100 граммах.