Многолетнее растение - в основном с лежачими побегами. Длина побегов от 30-и до 90 сантиметров.
Побеги устойчивы и могут перезимовывать. Стебли полые, ребристо-бороздчатые. Листья мясистые, темно-зелёного цвета.
Белые цветки с желтыми пыльниками собраны в зонтиковидное соцветие.
Цветет жеруха с апреля по июнь.
В Грузии это растение называют «Цицмати».
В кулинарии в основном в качестве пряности применяется листья жерухи.
В медицине из жерухи приготавливают мази, отвары и настойки.
При мочекаменной болезни и желтухе следует употреблять свежий сок жерухи.
