Флаг РФ Флаг США

Орегано душица

Орегано (Origanum vulgare) - одно из главных пряностей, которым кулинары пользуются при приготовлении мексиканских и итальянских блюд.

Как пряность в кулинарии востребованы сушёные соцветия и листья этого растения.
У специи "Орегано" приятный тонкий запах, с горьковатым вкусом.

Сухой орегано приправа

Орегано и душица это одно и тоже. Испанцы переводят слово "Орегано" как "Майоран" (точнее "дикий майоран"), а на самом деле это растение очень схож с мятой и майораном.
Хотя эти два специи (орегано и майоран) по свойствам и по вкусу напоминают друг друга (взаимозаменяемы), на самом деле они разные.

Родиной орегано считается Ближний Восток и Средиземноморье. Кроме севера растет во всех местах.

В качестве специи орегано входит в состав следующих кулинарных изделий: паштеты, колбаса, начинки из ливера.
Незаменим при приготовлении запеченного или жаренного мяса, соус и подлив.

В Италии не одна пицца не обходится без орегано.
В России с "Орегано" заваривают чай.

Хранение в виде небольших пучков, лучше сохраняет все вкусовые качество этого растения.
Из пучков можно в дальнейшем заваривать чай, или целиком вкладывать при приготовление жидких блюд.

Измельчите пряность непосредственно перед приготовлением блюда. А хранить пучки следует на тёмном месте, в плотно закрытой банке.
Желающие могут приготовить пюре из зелёных листьев с оливковым маслом, а после заморозить.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Петух в вине по-французски

21-01-2020 Николай Николаевич
не волнуйтесь ребята.для вас туда добавят конфеты. ...

Шербет шоколадный с арахисом

08-01-2020 AraVos
И вам спасибо за отзыв))) ...

Шербет шоколадный с арахисом

05-01-2020 ОксаШа
Спасибо за рецепт. Простаивали тарталетки для икры, паштетов, решила ...

Свиной окорок в фольге

31-12-2019 AraVos
А это мы приготовили по этому рецепту сегодня — 31-12-2019 Вес: 8,5 кг. ...

Ленивые голубцы в духовке

12-12-2019 Гость Irina
Это просто великолепно. Спасибо ...

Батат

27-11-2019 Виталий
Нет кормового, овощного и десертного Батата Sweetpotato, Это все ...
  • Яндекс.Метрика
  •  
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru