Орегано душица

Орегано (Origanum vulgare) - одно из главных пряностей, которым кулинары пользуются при приготовлении мексиканских и итальянских блюд.

Как пряность в кулинарии востребованы сушёные соцветия и листья этого растения.
У специи "Орегано" приятный тонкий запах, с горьковатым вкусом.

Сухой орегано приправа

Орегано и душица это одно и тоже. Испанцы переводят слово "Орегано" как "Майоран" (точнее "дикий майоран"), а на самом деле это растение очень схож с мятой и майораном.
Хотя эти два специи (орегано и майоран) по свойствам и по вкусу напоминают друг друга (взаимозаменяемы), на самом деле они разные.

Родиной орегано считается Ближний Восток и Средиземноморье. Кроме севера растет во всех местах.

В качестве специи орегано входит в состав следующих кулинарных изделий: паштеты, колбаса, начинки из ливера.
Незаменим при приготовлении запеченного или жаренного мяса, соус и подлив.

В Италии не одна пицца не обходится без орегано.
В России с "Орегано" заваривают чай.

Хранение в виде небольших пучков, лучше сохраняет все вкусовые качество этого растения.
Из пучков можно в дальнейшем заваривать чай, или целиком вкладывать при приготовление жидких блюд.

Измельчите пряность непосредственно перед приготовлением блюда. А хранить пучки следует на тёмном месте, в плотно закрытой банке.
Желающие могут приготовить пюре из зелёных листьев с оливковым маслом, а после заморозить.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent

Последние отзывы


Ленивые голубцы в духовке

16-07-2019 Lena
Спасибо за хороший и подробный рецепт. приготовил вчера, получилось ...

Поросенок в духовке

15-07-2019 Алиса
Мусульмане нельзя вам кушать конину !!!почитайте коран!!!только ...

Панна котта десерт

11-07-2019 Гость Anna
Даже не задумывалась, что приготовить панна коту так просто. Пробовала в ...

Щи из свежей капусты

07-07-2019 Галина
Одно из любимых первых блюд в нашей семье, обязательно добавляю болгарский ...

Маринованные помидоры с виноградом

06-07-2019 Гость Юлия
Впервые встречаю такой рецепт. Нужно будет обязательно попробовать, как ...

Поросенок в духовке

06-07-2019 Даря
Вы и вправду думаете, что только христиане употребляют в пище свинину? ...
  • Яндекс.Метрика
Кулинарные рецепты © 20011-2019 – VosMarket.ru