Медовуха

мёд / все

Фото готового блюда: Медовуха

Медовуха домашняя


Ингредиенты:


  • мёд натуральный 3 кг,
  • апельсиновая цедра 6 гр,
  • барбарис 6 гр,
  • бадьян 2 гр.,
  • мускатный цвет (мацис) 2 гр,
  • кардамон 2 грамма,
  • дрожжи для медовухи.


Рецепт приготовления домашней медовухи


Для приготовления домашней медовухи нам понадобится примерно три килограмма мёда.

Мёд в банке

Вываливаем мёд в кастрюлю и заливаем водой - пропорция 1:1.
Довести мёд с водой до кипения - именно до кипения, а не кипятит.

Чтобы медовуха получилось ароматная, следует добавить пряности и специи.
Апельсиновая цедра - 6 грамма.

Апельсиновая цедра

Барбарис - 6 грамма.

Барбарис

Бадьяна - 2 грамма.

Сухой бадян

Мускатного цвета - 2 грамма.

Добавление мускатного цвета

Кардамона - 2 грамма.

Добавление кардамона

Перемалываем все специи в кофемолке.

Специи в кофемолке

Добавляем молотые специи в закипающий мёд.

Добавлении специей в мёд

Подготавливаем бродильную емкость, которая была продезинфицирована и залита подготовленной водой.
Можно просто использовать фильтрованную воду, пропорция 1:1.
Соответственно сами понимаете можно в качестве бродильной емкости использовать, все что угодно пластиковые баклажки из под питьевой воды - если объем не большой.

Ёмкость для брожения медовухи

Выливаем кипящий мёд со специями в бродильную емкость и тщательно перемешиваем.

Горячий мёд в ёмкости

Высыпаем в бродильную емкость специальные дрожжи предназначенные для сбраживания медовухи.


ВНИМАНИЕ!!!
  • Ни в коем случае не используйте хлебопекарные дрожжи. В таком случае ваша медовуха будет иметь аромат и вкус браги.

Только винные или пивные дрожжи.

Упаковка дрожжей для медовухи

Через месяца брожения, разлил напиток по бутылкам.

Конечная плотность = 0%, содержание алкоголя не менее 5,6%.

Аромат конечно как в лавке специй – с преобладанием бадьяна и кардамона.

Вкус – сухой, похоже на медовый лимонад.

 

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах