Состав кетчупа

кетчуп помидоры / все
Состав кетчупа
- «В составе кетчупа одни крашеные кабачки»

На самом деле в состав кетчупов некоторых торговых марок входит пюре других овощей, например, тыквенное, яблочное или кабачковое.
 
Рецептура кетчупов с применением других овощей подтверждена законодательно, а значит, ничего преступного в этом нет.
Для того чтобы цена кетчупа была более доступной, производитель может обращаться к такой технологии, но при условии, что это будет указано на упаковке.

Несмотря на это, все же существуют торговые марки, выпускающие кетчуп, которые используют лишь натуральные томаты и специи при изготовлении своего продукта.
Однако цена такого соуса будет на порядок выше.

Таким образом, право выбора всегда остается за покупателем: приобрести продукт более дешевый, но менее натуральный либо отдать предпочтение полностью настоящему кетчупу по более высокой цене.
Мифы о кетчупах

- «Кетчуп – одна синтетика»

Опять же все упирается в качество продукта. Естественно присутствие в кетчупе заменителей помидоров – овощных пюре - требует добавления таких составляющих как крахмала, ненатуральных красителей, консервантов и ароматизаторов, дабы конечный результат на вид был похож на соус.
 
Конечно все эти «прелести» не являются полезными для организма. Но если выбирать соус, в составе которого натуральные компоненты, то о вреде здоровью можно не волноваться. Кетчуп, сделанный на основе настоящих томатов, не требует синтетических и химических добавок – он приобретет вкус цвет и запах естественным путем в результате приготовления.
 
- «Кетчуп – это ненатуральный продукт»

Вещество ликопин содержится в помидорах, составляющих основу для приготовления кетчупа, и является сильнейшим среди антиоксидантов.
Как известно из публикаций книги D. Yeung, V. Rao and I. Laguatra «Unlock the Power of Lycopene REDefining Your Diet with Lycopene and Tomatoes», ликопин помогает в борьбе с различными заболеваниями, потому что имеет способность к нейтрализации свободных радикалов.
 
Так же он способствует процессам продлевающим молодость организма. Является средством, помогающим предупредить рак.
Под действием ликопина уменьшаются риски появления онкологических болезней вследствие снижения распространения окислительного стресса в организме.
Другими словами, можно сказать, что возможность повреждения клеток ДНК сводится к минимуму.

Еще одним преимуществом ликопина является возможность благоприятного воздействия на процессы регенерации клеток кожи посредством выработки коллагена. В результате чего кожа становится упругой и подтянутой. Потребление кетчупа, содержащего в большом количестве этот антиоксидант, приводит к нормализации уровня пигментации. Это защищает организм от фотостарения.

Неоспоримым фактом в защиту кетчупа выступает значительно более высокая концентрация ликопина в этом соусе, нежели в свежих помидорах. Это объясняется свойством ликопина сгущаться при тепловом воздействии.
А приготовление кетчупа как раз подразумевает выпаривание томатов. К тому же изменение химической формы соуса при приготовлении способствует более легкому усвоению антиоксиданта организмом.

А уж если говорить о калорийности кетчупа, то этот продукт можно назвать поистине диетическим. Все потому, что в одной столовой ложке кетчупа содержится не более 15 ккал.
 
Многими методиками для похудения не запрещено употребление в пищу кетчупа. Например, он есть в списке разрешенных к употреблению продуктов диеты Пьера Дюкана, необычайно популярной в современном мире.
 
Не стоит забывать, что помимо всей перечисленной пользы, добавление в пищу этого замечательного продукта является прекрасной возможностью разнообразить вкусовые качества диетических рационов.
 
Таким образом, помогая успешно справиться с ограничениями в еде, которые присущи многим программам по снижению веса.
 


Комментариев 1

  1. Офлайн
    Alya88
    Alya88 25 сентября 2014 18:37
    Уже лет 10 не ем кетчуп, так как была уверена, что это жуть какой вредный продукт, единственный "бонус" от употребления которого - прыщи и изжога. Теперь понимаю, что зря игнорила кетчуп, буду исправляться. Главное - не ошибиться и выбрать действительно качественный. Спасибо за информацию!

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах