История мороженого

мороженное / все
История мороженого
Известный всеми и любимый многими десерт под названием мороженое имеет богатую историю.
Еще с древности во многих странах существовали сладости, которые можно назвать прародителями современного холодного лакомства.

Фруктовое мороженное

Вот лишь несколько интересных исторических фактов:

1. Во времена Александра Македонского специально обученных рабов посылали в горы за снегом, а затем готовили на его основе десерт из фруктов и ягод.
Посыльные должны были особенно быстро бегать, чтобы снег не успел превратиться в воду.

2. Тяга людей к ледяному лакомству заставляла совершать практически невозможное – в 1040 году до нашей эры, чтобы разнообразить меню каирского султана, подданные привозили свежий снег ежедневно из Сирийских гор.
А в 780 году багдадский халиф аль-Махди сумел транспортировать в Мекку целый караван изверблюдов, навьюченных грузом из снега.

3. На Руси тоже было некое подобие мороженого. В зимнее время года готовили лакомство из мороженого творога с добавлением сметаны, изюма и сахара.
Такой десерт обычно употребляли на Масленицу.

4. В Китае с древних времен были известны рецепты фруктовых соков, смешанных со снегом и льдом, но насладиться их вкусом могли лишь члены императорской семьи и особо приближенные к ним персоны.

5. В Европу рецепт мороженого привез путешественник Марко Поло в 1295 году.
Тогда была разработана технология приготовления мороженого при помощи селитры.
 

Сырье для будущего лакомства помещали в сосуд, затем ставили в тару с водой, смешанной с селитрой. Обе формы вращали в разных направлениях, что ускоряло процесс приготовления.

6. Среди европейской знати было модно иметь личного мороженщика, владеющего уникальными рецептами и технологиями приготовления мороженого.
За разглашение рецептуры придворные кулинары могли поплатиться собственной жизнью.

7. Первое кафе, в котором подавали мороженое, открылось в Париже в 1686 году. Оно носило название «Прокопе» (производное от имени хозяина заведения Франческо Прокопио деи Кольтелли).
Интересно, что кафе сохранилось и по сей день – сейчас это известнейший ресторан Парижа.

8. Первое в мире мороженое на палочке появилось случайно: в 1905 году американец Фрэнк Эпперсон забыл на крыльце своего дома стакан с лимонадом и палочкой для перемешивания. Ночью напиток замерз.
Впоследствии эта идея была им запатентована.

9. Поначалу слово «эскимо» служило французам как название детского комбинезона схожего с одеждой эскимосов. Затем по аналогии так стали называть порцию мороженого покрытого шоколадом.

10. Мороженое с луком, тунцом, спагетти, чесноком, креветками или перцем можно отведать в кафе Coromoto, которое находится в Венесуэле. Это единственное в мире кафе, в котором подают более семи сотен видов этого прекрасного лакомства.



Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах