Кальвадос

Кальвадос

Кальвадос (Calvados)- крепкий спиртной напиток, изготовляемый  перегонкой яблочно - грушевого сидра.

Кальвадос имеет золотисто янтарный цвет.

кальвадос напиток

Этот напиток пришел к нам из Северозападной Франции и Нормандии, производить его стали в департаменте Кальвадос, где выращивают более 200 сортов яблок.

Сначала делают сидр.

 

Подбираются нужные сорта яблок и груш и выжимают из них сусло.

Затем оставляют на брожение на пять недель и сидр крепостью 4-6% готов.

 

За тем сидр подвергают двойной перегонке и получают спирт 70% .

Отправляют спирт на выдержку в дубовых бочках не менее 2лет.

 

Со временем кальвадос приобретает богатый насыщенный вкус и восхитительный аромат, его цвет меняется от золотистого до глубоко янтарного.

Крепость готового кальвадоса - 40%.

Затем следует купажирование - смешивания разных сортов дистилята.

 

Довольно длительное время кальвадос считался напитком простолюдинов, однако сегодня существуют марки, которые по праву гордятся своим высококачественным продуктом.

 

Употребляют кальвадос по разному - некоторые любят пропустить стаканчик после трапезы вместе с фруктами, шоколадом или кофе.

Другие пьют кальвадос как аперитив, т.к в этом напитке содержится яблочная кислота, которая повышает аппетит и способствует пищеварению.

 

Пьют кальвадос в чистом виде или со льдом из коньячных бокалов.

На основе кальвадоса готовят множество коктейлей.

 



Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах