Свежие огурцы

овощи / все
Свежие огурцы

Наряду с кабачками, патиссонами огурцы принадлежат к семейству тыквенных.

Их родина — Северо-Западная Индия.
Там и поныне огурцы встречаются в диком виде в лесу, обвивая деревья, как лианы.

Свежие огурцы в огороде

Заборы в деревнях оплетены огурцами.
Не случайно эти овощи первыми стали употреблять индийцы.
Затем огурцы попали в страны Ближнего Востока.
В Египте, например, в 2000 г. до н. э. огурцы клали в гробницы как пищу для умерших.

Изображение огурца, встречающееся на памятниках древних египтян, — свидетельство того, что эти овощи пришлись по душе и арабам.
В Греции во времена Гомера существовал город Сикион, что в переводе с греческого означает город огурцов.

 

Свойства огурца

 

Сейчас огурцы доступны каждому и сорта огурцов стало несравненно больше, чем знавали наши предки.
Да и вкус плодов теперь улучшился, и размер уменьшился.
Правда в Китае и Японии кое-где до сих пор выращивают огромные огурцы (до 1,5 м длиной).
Надо иметь в виду, что в отличие от многих других видов растений огурцы тем ценнее, чем они меньше.
Сейчас по собственному опыту это знает каждая хозяйка.

Древние не только восхищались вкусовыми качествами огурцов, но и находили им достойное медицинское применение.
Огуречный сок зарекомендовал себя как незаменимое косметическое средство, очищающее и предохраняющее кожу от старения и заболеваний.
Толченые огуречные семена примешивали к пудре, растертый огурец применяли для разглаживания морщин.
Практически всем этим широко пользуется и современная косметология.

При желании любая женщина и сама в состоянии приготовить из огурцов средство для ухода за кожей.
Эффективен огуречный настой, который очищает, освежает и несколько отбеливает кожу.

 

Рецепт настоя из огурцов

 

Готовят его следующим образом:

  • натирают на терке 300 г огурцов
  • заливают их 250 мл водки
  • настаивают в течение 2 недель в темном месте
  • затем процеживают

Оставшееся сырье отжимают.
Непосредственно перед применением к огуречному настою прибавляют глицерин и воду (в равном количестве).

 

Лечебные свойства огурца

 

В древности огурцы с лечебной целью употребляли при пониженном аппетите и для нормализации пищеварения, как легкое мочегонное и желчегонное средство — при отеках различного происхождения и при отложении солей, а также как легкое слабительное.
Под всем этим могут подписаться и современные врачи.

 

Состав огурца

 

Огурец содержат 96,8% воды. Такое количество воды не содержит и один другой овощ.

Огурцы содержат нежную клетчатку, играющую важную роль в поддержании нормальной жизнедеятельности кишечника и его полезной микрофлоры, соли калия (свыше 140 мг на каждые 100 г) и некоторые другие минеральные соли так называемой щелочной ориентации.
Этим можно объяснить благотворное действие огурцов при подагре.

 

Дело в том, что при этом заболевании в организме отмечается сдвиг кислотно-щелочного равновесия в кислую сторону.
А это, в свою очередь, способствует отложению солей в суставах и позвоночнике, ведет к образованию песка и даже камней в мочевыводящей системе.
Так вот, чтобы этого не происходило, больной подагрой человек должен постоянно потреблять с пищей как можно больше веществ подщелачивающего действия.
Больше всего их в различных фруктах, ягодах и овощах.

Наверное, многим будет интересно узнать и такой факт.
В свежих огурцах в последнее время обнаружена тартроновая кислота, которая, как мы уже говорили, обладает способностью тормозить превращение углеводов в жиры.
А это означает, что люди с тенденцией к полноте и уже имеющие избыточную массу тела должны побольше есть свежих огурцов.
Заметим, не соленых, поскольку поваренная соль способствует задержке жидкости в организме и тем самым поддержанию избыточной массы тела.

Ну а тот, кто хочет получать с овощами побольше витаминов, должен позаботиться о другой растительной пище.

Вопреки бытующему среди некоторых людей мнению витаминов в огурцах немного.

Есть каротин, но его почти в 10 раз меньше, чем, например, в помидорах.

И витамина С в огурцах тоже немного — приблизительно в 5 — 7 раз меньше, чем опять-таки в тех же помидорах.

 

Поэтому мы рекомендуем вам наряду с огурцами не забывать употреблять другие овощи и фрукты.

А если делать салаты из огурцов, то непременно с зеленым луком, укропом, петрушкой, помидорами и другой зеленью.

Полезные свойства различных овощей будут дополнять друг друга.

 



Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах