Торт сметанный

сметана / все

Фото готового блюда: Торт сметанный

Домашний сметанный торт


Основа торта:

  • масло 150 гр.,
  • сахарная пудра 60 г,
  • белки 2 шт,
  • мука 220 г,
  • сердцевина стручка ванили (15 см длиной).


Заливка:

  • сметаны 300 г (20%),
  • желтка 3 шт,
  • сахара 75 г,
  • крахмала кукурузного 40 г. (если взять картофельного то 20 г),
  • сердцевина стручка ванили.


Для выпечки сметанного торта в домашних условиях понадобится форма диаметром от 23 до 28 см или овальная 20 на 30 см.


Рецепт домашнего сметанного торта


Духовку предварительно разогреваем до 200°С.


Размягченное масло засыпаем сахарной пудрой. Ни в коем случае не сахаром, он просто не растворится.

Масло с сахарной пудрой

Добавляем семена ванили.

Готовить нужно именно с ванилью, а не с ванилином.

Добавление ванили

Ложкой или миксером растираем масло с пудрой в однородную массу.

Смесь из масла с сахаром

Добавляем два яичных белка комнатной температуры и перемешиваем.

Добавление яиц

Всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто.

Добавление муки

Тесто выкладываем ровным слоем в форму.

Выпекаем при 200°С 12 минут.

Тесто в форме

Готовим сметанную заливку для торта.

Желтки взбиваем с сахаром и семенами ванили в густую белую массу.

На фото снизу она взбита не до конца.

Взбивание желтков

Добавляем крахмал и перемешиваем миксером на небольшой скорости.

Добавление крахмала

Кладем сметану, перемешиваем хорошенько и выливаем на горячую основу.

Под слой сметаны хорошо впишется слой свежей клубники.

Сметанная заливка на основе

Отправляем торт в духовку, уменьшив температуру до 170 градусов, и выпекаем 40-50 минут.

Готовый сметанный пирог поднимется небольшой горкой.

Он осядет, когда будет остывать.

Готовый сметанный торт

Домашний сметанный торт готов.

 

Комментариев 1

  1. Офлайн
    Инга
    Инга 31 октября 2014 16:06
    Очень вкусный тортик, и для деток - безвредный! Пеку обычно в мультиварке. А заливку делаю из детского фруктового йогрурта.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах