Творожный торт

творог / все

Фото готового блюда: Творожный торт

Немецкий творожный торт в тарелочке


Ингредиенты:


  • Мука пшеничная 300 гр,
  • Сахар-песок 250 гр,
  • Сливки 10-11% 150 мл.,
  • Сливочное масло 250 гр,
  • Яичный желток 3 шт.,
  • Творог 5-9% жирности 750 гр,
  • Крахмал картофельный 20 гр,
  • Ванильный сахар 1 ч. л.,
  • Яйцо куриное 3 шт.,
  • Коньяк 30 мл.,
  • Миндаль 50 гр,
  • Курага 50 гр,
  • Вишня сушеная 50 гр,
  • Яичный белок 3 шт.


Рецепт приготовления творожного торта


Сначала приготовим тесто.
Просеять муку, добавить в нее 200 г измельченного холодного масла, 50 мл сливок, 3 желтка и 100 г сахара.

Ингредиенты для теста

Быстро замесить тесто.
Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

 

А сейчас приготовим творожную начинку.
Творог размять, добавить 100 г сахара, 100 мл сливок, 3 яйца, оставшееся масло, крахмал и ванильный сахар.
Тщательно смешать миксером.

Творожная масса

Курагу и вишню промыть, залить кипятком на 5 минут.
Слить воду, обсушить.
Измельчить миндаль и курагу, положить в творожную массу вместе с вишней и коньяком.
Перемешать.

Курага и вишня в творожной массе

Тесто вынуть из холодильника, раскатать и выложить в высокую форму для выпечки.
Выложить надо так, чтобы бортики были закрыты тестом.

Тесто в форме

На тесто выложить творожную массу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Готовый творожный торт

Оставшиеся яичные белки взбить с сахаром в крепкую пену, выложить сверху на торт и выпекать еще 15-20 минут.

Кусочек готового торта

После выключения духовки оставить торт там для медленного остывания.

 

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах