Торта Паскуалина

пирог / все

Фото готового блюда: Торта Паскуалина

Пирог со шпинатом и сыром


Ингредиенты:

  • Творог – 500 г,
  • Яйца перепелиные – 6-8 шт.,
  • Яйца куриные – 2 шт.,
  • Сыр твердый натертый – 100 г,
  • Мука – 3 стакана,
  • Зелень шпината – 800 г,
  • Масло растительное – 50 мл,
  • Молоко – ½ стакана,
  • Мякоть черствого хлеба – 3 куска,
  • Масло натуральное сливочное - 50 г,
  • Соль.

Рецепт приготовления пирога со шпинатом


В глубокую и обязательно сухую миску просеять муку и соль. Прибавить немного растительного масла – 2 ст. л. Замесить тесто, вливая стакан воды. Мучная масса должна приобрести эластичность во время вмешивания.
Готовое тесто разделить на 6 приблизительно равных частей, накрыть салфеткой и оставить на один час.

Листья шпината промыть и проварить в воде 1 минуту. Отжать, откинув на дуршлаг и нарезать мелко. Прибавить по вкусу перец и соль.

Кусочки черствого хлеба размочить в молоке и смешать с двумя куриными яйцами и тертым твердым сыром. Перемешать смесь и прибавить шпинат и творог.

Форму для выпечки с высокими бортиками смазать маслом.

Присыпать мукой стол и раскатать один кусочек теста очень тонким пластом. Смазать сверху растительным маслом и переместить в форму таким образом, чтобы края теста свисали по сторонам бортиков.

Раскатать еще один кусочек теста и разместить поверх первого. Также смазать маслом. Третий раскатанный пласт поместить поверх предыдущего, но маслом смазывать его не нужно.

Поместить на тесто начинку, разровняв поверхность ложкой. По кругу сделать углубления по счету перепелиных яиц. В каждую лунку положить небольшой кусочек сливочного жира, а затем аккуратно, не повредив оболочку желтка, влить перепелиное яйцо.

Добавление перепелиного яйца

Каждое яйцо присолить и добавить молотый перец. Следующий слой – остатки тертого сыра.

Раскатать оставшееся тесто и накрыть пирог также тремя слоями, перемазанными маслом. В нескольких местах пирог следует проткнуть насквозь, чтобы при выпекании теплый воздух мог проходить сквозь все слои. При прокалывании нужно постараться не задеть желтки яиц.

Выпекать при 180 градусах 75-80 минут.

Готовый пирог со шпинатомПирог с крестиком

Если вы выпекли торт на день празднования пасхи, тогда на пирог можно выложить крест из теста.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах