Рождественский кекс

кекс / все

Фото готового блюда: Рождественский кекс

Готовый Рождественский кекс с изюмом

 

тесто:

  • мука 5-6 стакана,
  • сахар 0,5 ст.,
  • размягченное сливочное масло 200 г.,
  • ванилин 2 пакетика,
  • молоко 300 мл.,
  • соль 2/3 ч. л.,
  • дрожжи 50 грамм,
  • цедра одного лимона.

начинка:

  • изюм светлый 250 г.,
  • изюм чёрный 250 г.,
  • миндаль 120 г.,
  • цукаты любые 200 гр.,
  • коньяк или ром 120 мг.

 

  1. сливочное масло для пропитки 100 грамм.
  2. сахарная пудра для посыпки 100 грамм.

 

Особенность Рождественского кекса состоится в том, что с его приготовления начинается подготовка к Рождественским праздникам.

Чем дольше Рождественский кекс вылеживается, тем ароматнее и вкуснее становится.

Пускай название кекса Вас не смущает, так как эту выпечку можно приготовить на любые праздники.

 

Рецепт приготовления рождественского кекса

 

Приготовить нужные для выпечки ингредиенты, лучше днем раньше само приготовления.

Промытый изюм помешайте с мелко нарезанными цукатами.

Залейте коньяком и оставьте до следующего дня.

 

Залейте кипятком миндаль.

Далее сполосните холодной водой.

Очистите от кожуры.

 

Если духовка у Вас включена, слегка подсушите в духовке.

Порубите миндаль на крупные куски.

Орехи, изюм и цукаты

К приготовлению теста приступаем в день выпечки кекса.

В теплом молоке разводите дрожжи.

Добавьте сахар и 2 стакана муки.

На 20 минут поставьте в тёплом месте.

 

Как только опара за пузырится, добавляйте оставшийся муку, соль, ванилин и натертую цедру лимоне.

В конце положите размягченное сливочное масло и замесите тесто.

Тесто для кекса

Раскатайте приготовленное тесто в большой пласт, толщиной 1-2 сантиметра.

Вкладывайте на пласт настоявшийся на коньяке цукаты с изюмом, и разрубленный миндаль.

Начинка на пласте из теста

Краями теста накройте начинку.

Краями теста накройте начинкуНачинка полностью в тесте

Начинаем месить до того состояния, когда вся начинка будет равномерно распределена по всему тесту.

Начинка распределена по тесту равномерно

Руками придайте тесту форму кекса.

Отступите от середины, и ребром ладони сделайте в тесте продольное широкое углубление.

Сложите тесто по этой канавке и ровняйте руками.

Прямоугольник из тестаУглубление на тесте

Сложить края теста вокруг углубления на тестеОкончательная форма рождественского кекса до выпекания

Застелите противень бумагой для выпечки, и выкладывайте на него приготовленный кекс.

Дайте отстоятся 30-40 минут.

 

Разогревайте духовку до температуры 180 градусов.

Отправьте противень с кексом в духовку.

Выпекать придется около 30-и минут, до появления румянца.

 

Снимайте из духовки.

Накройте кекс с верху фольгой.

Обратно ставьте в духовку.

Допекать ещё один час.

Готовый рождественский кекс в форме

Горячий кекс облейте растопленным сливочным маслом.

Обсыпайте толстым слоем сахарной пудры.

Посыпать кекс сахарной пудрой

Заверните в фольгу.

Кекс в фольге

По верх фольги заверните теплыми вещами, тонким одеялом или полотенцами, как на фото.

Кекс в фольге завернут в одеяло

Положить в полиэтиленовый пакет.

Кекс в полиэтиленовой пакете

В таком закутанном виде ставьте Рождественский кекс в прохладном месте, или в холодильник.

Достаем через одну две недели, в день Рождества(у кого как получится).

 

В течении этого простоя, кекс пропитается всеми ароматами начинки.

Вкус будет изумительным.

Сразу попробовать не советуем.

Это будет простой кекс, которое лучше выпекать этим "рецептом кекса".

 

На этом приготовление Рождественского кекс заканчивается.

Счастливого Рождества!

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах