Домашняя ряженка

молоко / все

Фото готового блюда: Домашняя ряженка

Домашняя ряженка в стакане

 

Ингредиенты:

 

  • молоко домашнее 2 литра,
  • сметана жирная 15 ст. лож.

 

Вкусовые качество ряженки можно отнести к середине треугольника - кефир, сметана и молоко.

В деревенских условиях ряженку готовят в печи.

 

С помощью этого кулинарного рецепта ряженку можно приготовить в условиях городской квартиры.

Для приготовления ряженки достаньте домашнее жирное молоко.

Молоко, которые продаются в магазинах, скорее всего сделано из порошка, по этому вкус ряженки получится не так, как следует.

 

 

Рецепт ряженки в домашних условиях

 

В кастрюле с толстыми стенами на слабом огне томите молоко.

Томит следует до тех пор, когда молоко приобретёт кремовый оттенок и покроется толстой пенкой.

Томящая молоко

Положите по 3 столовых ложки сметаны на каждый стакан.

Сметана в стаканах

В кастрюле откиньте пенку из поверхности молока и освобождайте пространство, чтобы свободно заполнять стаканы молоком, без пена.

Убираем в сторону пенку от молока

В каждый стакан налейте немного молока и хорошенько перемешивайте со сметаной.

Сверху обязательно положите кусочек пенки.

В готовой ряженке пенка становится очень лакомым кусочком.

В каждый стакан со сметаной залейте немого молока

Заполняйте стаканы полностью.

Переложите в тёплое место и накройте полотенцем.

Наполненные молоком стаканы

Как только молоко станет плотным, отправьте стаканы с ряженкой в холодильник.

Домашняя ряженка готов.

 

Комментариев 1

  1. Офлайн
    Людмила
    Людмила 15 октября 2017 00:22
    Для меня ряженка - самая вкусная из кисломолочки. И дело тут даже не в ее сытности или консистенции. Весь секрет в молоке топленом. Если оно сделано правильно из хорошего сырья, то ряженка будет потрясающая! Именно поэтому я топленку сама делаю, как и ряженку. Сквашиваю молочко специальной закваской от фирмы Бакздрав. Знаю, что делают некоторые на сметане, но у них бактериальный состав разный, т.ч. ряженку делаю без ее использования. Очень любят эту мою кисломолочку все домашние, т.ч. стараюсь сразу делать хотя бы на 3л молочка (учитывайте, что при топлении оно уменьшится раза в два).

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах