Запеканка из блинов


Фото готового блюда: Запеканка из блинов

Запеканка из блинов с крапивой


Ингредиенты:

  • Молоко – большой стакан,
  • Мука – 180 г,
  • Масло натуральное сливочное – 60 г,
  • Сахар – 20 г,
  • Соль – 5 г,
  • Яйцо – 4 шт.,
  • Сыр «брынза» - 80 г,
  • Сыр твердый – 80 г,
  • Помидор – 2 шт.,
  • Укроп – 30 г,
  • Листья крапивы – 30 г,
  • Сметана – 35 мл,
  • Сухари для панировки,
  • Специи.

Рецепт запеканки из блинов с помидорами и сыром


Вначале следует приготовить блины, которые будут являться основой запеканки.

В миске смешать одно яйцо, молоко (оставить пару ложек для заливки), соль и сахар. Взболтать миксером или венчиком, порциями прибавляя муку.
Половину сливочного масла растопить на плите в удобной посуде и влить в тесто.
Размешать и испечь из мучной массы блины. Из этого количества теста на сковороде стандартных размеров должно получиться 6 блинов.

Вскипятить воду и пробланшировать крапивные листья минуту, после чего моментально обдать охлажденной водой. При этом листики не должны скомкаться – расправить их и разложить на тканевую салфетку просушиваться.

На каждый блинчик выложить слой листьев крапивы, затем посыпать раскрошенной брынзой и свернуть рулетом. Часть брынзы оставить.

В форму для запекания выстелить пергамент и промазать его оставшимся сливочным маслом. Поверх обязательно притрусить панировочными сухарями. Выложить блины в подготовленную форму.

Помидор разрезать на кружочки. Блинчики посыпать брынзой, а сверху разложить кусочки помидоров.
 
Для заливки измельчить укроп и прибавить к нему сметану, остальные яйца, молоко и стертый сыр. Массу перемешать и посолить, прибавить специи по вкусу.
 

Залить в форму с блинами и отправить в печь на 20 минут. Температура в печи должна быть 200 градусов.
Запеканка будет готова, когда на ней образуется бледно-коричневая корочка.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах