Дегласирование
Дегласирование – кулинарный прием, позволяющий задействовать в приготовлении блюд вязкую массу, остающуюся на сковороде после жарки продуктов (обычно мяса).
Термины - Д
Дикий рис
В последние годы особую популярность среди увлекающихся здоровым образом жизни приобрел так называемый дикий или черный рис.
Далан
Конский жир из шейной части лошади. В бурятской и калмыцкой кухне, загривный конский жир коптят, в результате чего получится очень своеобразное лакомое блюдо. В отличии от арьбина (подбрюшный жир коня), далан используют только при торжественных жертвоприношениях. Одним словом из этого жира приготавливают торжественные ритуальные блюда.
Дайкон
Японская редька - корнеплод (разновидность посевной редьки) белого цвета. Чаще всего носит называние "Китайская редька". В Японии выращивают боле 100 сортов этого растения. Молодые листья дайкона используются для приготовления разных салатов.
Последние отзывы
Салат с говяжьей печению
AraVos Сегодня дома приготовил этот салат. Вкус изумительный, однако хочу ....Бананово-творожные маффины
AraVos Исправлено, мука добавить 200-250 гр. надо ....Бананово-творожные маффины
Татьяна Всем подготовила, начала смешивать,а сколько муки гадай сама!!!! ....Торт Шер-Ами
AraVos Вы попробовали по этому рецепту и не получилось? ....Торт Шер-Ами
Влад Тесто должно быть мягким,а не песочным такой не подходит рецепт.Почему на ....Шницель из капусты
AraVos Так как сейчас не могу связаться с автором рецепта, я просто сделаю ....